Reactivar las cadenas agroalimentarias por rubros es una tarea que está programada para enero del 2011, con la cual las autoridades prevén una baja en el precio de los alimentos gracias a una menor pérdida de los productos del campo y una mejor planificación del sector.
Así lo indicó Miguel Sarmiento, asesor del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA).
Sarmiento explicó que esta reactivación conlleva a analizar la situación en el sector agropecuario y ayudar al productor antes de que inicie las siembras, en periodo de producción, en la comercialización de los rubros y cuando debe hacerla llegar a los consumidores.
Pese a que en primera instancia, las cadenas agroalimentarias suenan similiar al proyecto de la Cadena de Frío, Sarmiento destacó que este último será un complemento dentro del enfoque de cadenas, específicamente al momento de comercialización para evitar las pérdidas postcosechas.
“Buscamos ayudar a los productores en cada una de sus etapas con el apoyo de los estudios del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (IDIAP); con el Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA); con el Banco de Desarrollo Agropecuaria (BDA) y con el Instituto de Seguros Agropecuarios (ISA) solo por mencionar algunas”, dijo.
Manifestó que el dinero que utilizarán para reactivarlas provendrá del presupuesto para el 2011, el cual según el presentado por el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) a la Asamblea será de 360 millones de dólares.
Agregó que las cadenas estarán conformadas por productores, distribuidores, industriales y supermercados entre otros, lo que permitirá un margen para negociar al final de la cadena, un precio más bajo al consumidor.
Aseguró que con este mecanismo se eliminarán las pérdidas postcosechas, que actualmente rondan 30%, y con la Cadena de Frío se mejorará el sistema de almacenamiento.
Sobre este tema, Pedro Castillo, presidente de la Asociación de Productores de Tomate Industrial, explicó que la idea es positiva ya que así en asociación con los productores se decidirá si es necesario o no, la importación de ciertos rubros.
Agregó que si bien es cierto, la Cadena Agroalimentaria ya existía, “las reglas del juego no estaban bien claras”.
Añadió que esperan que esto sea de ayuda para que la producción cosechada se comercialice en su totalidad, ya que con anterioridad podrán conocer la información de cuánto deben sembrar y cuánto se les comercializará.
Detalló que este sistema podría mantener el precio al productor y se lograría que el producto nacional tenga prioridad.
