Y es que, con la creación de la Empresa Cooperativa Porcina, las debilidades en la comercialización serán cosas del pasado.
Aníbal Bocaranda, presidente de la Asociación Nacional de Porcinocultores (ANAPOR), dijo que a la fecha Panamá no ha exportado carne de cerdo debido a la falta de infraestructuras físicas, administrativas y a los altos costos de producción que ponen a los productores locales en clara desventaja.
Se refirió a la necesidad de crear un matadero en el país ya que constituye una exigencia para conquistar los mercados internacionales.
No obstante, la nueva cooperativa comercializará el producto en el mercado local e internacional, asegurando el buen desempeño de la actividad.
Mensualmente se sacrifican alrededor de 28 mil cerdos en Panamá y se estima un consumo per capita de 12 libras anuales.
Bocaranda dijo que aún no se tiene planificado cual será el primer país que recibirá carne de cerdo panameña, pero recalcó que el mercado ya está abierto para Singapur, Chile y Taiwan. Los países antes mencionados, ya firmaron tratados de libre comercio con Panamá.
Indicó que el gremio también hará enfásis en el aspecto genético con la introducción de nuevas tecnologías como la inseminación artificial.
En este sentido, se pretende establecer un centro reproductor para incorporar al sector en esta técnica que garantiza la calidad, disminuye costos y evita la aparición de algunas enfermedades en el cerdo.
Para el presidente de la Cámara de Comercio, Industria y Agricultura de Panamá, August Simons, la iniciativa de los porcicultores demuestra que los productores panameños si tienen creatividad para enfrentar el libre comercio y añadió que este esfuerzo debe ser imitado por otros sectores.
Cifras de la Contraloría General de la República, indican que en Panamá hay unos 35, 000 porcicultores, mientras que la ANAPOR asegura que a la actividad comercial se dedican unos 350 productores.
En el tratado con la Organización Mundial de Comercio(OMC) Panamá tiene asignadas 880 toneladas de carne de cerdo de las cuales, 130 toneladas llegan de Costa Rica.
Según Bocaranda, se estima que en el periodo de un año los productores de puerco podría comenzar a exportar una vez se concreten las estructuras físicas y administrativas requeridas para la exportación.
Por su parte el ministro de Desarrollo Agropecuario, Guillermo Salazar aseguró que la iniciativa de los productores de cerdo de incursionar en el mercado internacional es respaldada por el Gobierno tomando en cuenta que el producto panameño es de excelente calidad.
Mientras que para el director ejecutivo de la Asociación Panameña de Exportadores (APEX) Daniel Vega, es muy positivo que Panamá comience a abrir sus mercados.
El consumo total de carne aumentará desde las actuales 180 millones de toneladas, hasta 220 millones en 2007, de los cuales el cerdo y el pollo se comportarán por igual.
Una ventaja de la inseminación es que permite mayor uso de nueva genética superior, a un costo menor, que algunos de los sistemas de monta natural.
