Los productores de quesos del área Oeste del país se preparan para competir. Recientemente, 7 empresas procesadoras de Capira, recibieron asistencia técnica y servicios de consultoría por parte del Ministerio de Desarrollo Agropecuario y de la Secretaria Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SENACYT).
Durante la actividad, los participantes recibieron información sobre las condiciones de la legislación vigente (el Decreto Ejecutivo Nº 352 y Decreto Ejecutivo Nº8) por medio de los cuales se regulan los sistemas productivos a fin de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.
Como resultado de esta consultaría, que contó con la colaboración del Fondo Argentino de Cooperación (FOAR), se hizo entrega a los empresarios seleccionados de los respectivos manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de los Procedimiento Operacionales Estandarizados de Saneamiento (POES). Estos manuales son requisitos indispensables para la implementación del sistema HACCP (producción con calidad e higiene para garantizar la alimentación sana).
Más de 50 profesionales de la red de agroindustria rural y empresarios agroindustriales se beneficiaron del seminario taller de aplicaciones prácticas del sistema HACCP (producción con calidad e higiene), en las pequeñas y medianas empresas. Este seminario fue coordinado por la Red de Agroindustria Rural de Panamá (REDAR-Panamá), el Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA) de la Universidad Tecnológica de Panamá, en colaboración con la Dirección Nacional de Agroindustria, forma parte del proyecto de mejoramiento de la agroindustria rural de Panamá, financiado por el fondo mixto hispano -panameño de cooperación a través de la agencia española (AECI).
La Resolución de Gabinete Nº 75 del 21 de julio del 2004 autorizó al Ministerio de Comercio e Industrias (MICI), en representación del Estado, para suscribir este Memorando con el Ministerio de Minas y Energía de la República de Colombia. Se espera que la energía generada por gas natural y carbón sea barata y abundante, enriqueciendo un mercado de libre oferta y demanda, que se traduce en reducciones drásticas en el precio de la electricidad entre el 20% y 30%. Esto beneficiaría a Panamá, al ser un país importador.
