Situación a nivel mundial
- Para el año 2005, la producción de porotos a nivel mundial alcanzó aproximadamente los 22 millones de hectáreas, obteniendo una producción de 16 millones de toneladas del grano.
Producción de porotos en panamá
- 25% se incrementó la producción de porotos en el ciclo 2011-2012.
- 120 mil quintales es el consumo anual del producto en el territorio nacional.
- 20 centavos fue la reducción en el precio del poroto que se registró en el informe de la CBF.
La producción de porotos se incrementó en un 25% este año y alcanzó los 64 mil 683 quintales, sin embargo, aún no cubre la demanda del mercado.
Esta leguminosa es una de las más consumidas por los panameños y su precio empezó a disminuir producto de la reciente rebaja de los aranceles de importación.
El último informe sobre el costo de la Canasta Básica de Alimentos reflejó una baja de 0.20 centavos en el precio de la libra de porotos.
A finales de octubre, el Gobierno realizó un recorte arancelario a 42 productos alimenticios, mediante el cual, los porotos y frijoles quedaron libre del pago de aranceles, cuota que estaba fijada en 15%.
Fuentes del sector indicaron que esta rebaja podría tener como origen que los mayoristas deben salir del excedente del producto, para aprovechar la rebaja del arancel e importar porotos a bajos precios.
Al dejar el arancel en cero se fomenta la competencia entre los importadores, lo que daría como resultado que el consumidor reciba precios más bajos, comentó Edwin Silvera, coordinador del Programa Nacional de Leguminosas de la Dirección Nacional de Agricultura del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA).
En la actualidad, la producción de porotos no cubre en su totalidad la demanda del consumo nacional, que ronda los 120 mil quintales al año, motivo por el que se debe recurrir a la importación del rubro, cuando se requiere, para abastecer el mercado nacional.
Pero este sector también afronta dificultades como las condiciones climáticas, que muchas veces no son las favorables para los periodos de siembra, generando una merma en la cosecha del grano.
Otro factor que afecta es la falta de mano de obra, pues según reportes extraoficiales, ha disminuido, ya que los trabajadores son atraídos por los proyectos de construcción que se realizan en esas zonas.
Sitios como Caizán, Río Sereno, San Andrés y Potrerillo en Chiriquí; Las Minas, Los Pozos y Ocú en Herrera; Santa Fe, Calobre y San Francisco en Veraguas se destacan en el cultivo del poroto, y para este nuevo ciclo de siembra se espera que se incorporen otras áreas.
En el país, unas 2 mil 387 personas se dedican a la siembra de porotos, siendo la provincia de Chiriquí la que más productores registra, con 860.
Para el próximo ciclo de siembra y cosecha, según las autoridades del MIDA, esperan que el número de productores aumente.
Respecto al tiempo de siembra y cultivo del poroto, este toma un lapso de dos meses y 20 días, pasado ese tiempo, el producto está listo para la cosecha, comercialización y consumo.
El siguiente periodo de siembra ya comenzó y las proyecciones de los productores son superar la producción de quintales de los dos últimos años.
En total, esperan sembrar una superficie de 3 mil 500 hectáreas en el ciclo 2012-2013, para obtener un aproximado de 87 mil 500 quintales de poroto, según los pronósticos del sector y aprovechando las condiciones agroclimáticas en las regiones donde se cultiva el grano.
Silvera expresó que un factor que está incentivando a que los productores incrementen las hectáreas de cultivo es el precio que están recibiendo por quintal del producto, el cual ronda los 70 dólares.
Silvera destacó que producir una hectárea de porotos cuesta alrededor de mil 250 dólares, pero con el uso y manejo adecuado de tecnologías, el productor logra obtener entre 35 a 40 quintales por hectárea.
