Con diversas actividades y la conversión de la pileta de la Plaza de Armas de Lima en una fuente de pisco, los peruanos celebraron hoy el día de su bebida nacional.
En la pileta central de la Plaza de Armas de Lima se formaron largas colas para degustar un poco de los cerca de 2.000 litros de pisco, donde además se realizó un espectáculo de caballos de paso y se presentaron varios artistas nacionales.
Algunos incluso se presentaron en la plaza central de la capital peruana con recipientes para recoger el licor y así llevarlo hasta su casa.
El objetivo de la fiesta es rendir homenaje a la bebida bandera del país, un aguardiente de uva que debe su nombre a la provincia de Pisco, unos 300 kilómetros al sur de Lima, y que se produce en el país desde finales del siglo XVI.
Con motivo de la celebración, el ministerio de la Producción lanzó hoy la marca "Celebra con pisco", con el objetivo de promover el consumo de la bebida a nivel nacional.
En dicha presentación, que se realizó en un parque del barrio limeño de Surco, participaron 34 productores de pisco con denominaciones de origen provenientes de las regiones de Lima, Ica, Cañete, Tacna, Arequipa y Moquegua.
Aunque existen registros de embarques de este licor realizados a Europa desde el siglo XVII, su presencia internacional ha despegado en los últimos años, gracias a los trabajos realizados en Perú para mejorar los procesos de destilación y el producto final.
El pisco puede ser degustado tanto solo, como en cócteles, algunos tan populares como el pisco sour, que se realiza a base de limón y jarabe de goma, y que cuenta con su propio día de celebración, el primer sábado del mes de febrero de cada año.
En 2009 existían 375 empresas dedicadas a este producto, mientras que la producción se multiplicó por cuatro desde 2002, hasta los 6,67 millones de litros, y la exportación lo hizo por once, hasta los 213.078 litros.
