Como un problema de gusto calificó el gerente de la empresa salvadoreña Alimentos Prácticos, S.A., (ALIPRAC), Erick Olmos, las quejas por la comida que esta empresa suministra a más de 7 mil privados de libertad.
Olmos negó que ALIPRAC reparta mezcla de comidas de días anteriores y afirmó: "Lo único que se devuelve a las instalaciones de esta empresa son las bandejas y termos especiales, luego de llevar los alimentos a los centros penitenciarios de Panamá, La Chorrera y Colón".
Tras una reunión entre Olmos; Hildebrando Martínez, gerente de producción; Rodrigo Bianco, jefe de distribución y Norycel Osorio, nutricionista del Sistema Penitenciario que laboran dentro de ALIPRAC, Panamá Américarealizó un recorrido en las instalaciones donde varios empleados procesan los alimentos.
La nutricionista Osorio asegura que dentro de la empresa hay medidas rigurosas de salud que no permiten la contaminación y descomposición de los alimentos que preparan.
Afirmó que las ocasiones en que se han presentado irregularidades con los alimentos han sido pocas y que eso ocurre dentro de las propias cárceles debido a las demoras para repartir cada comida, ya que una vez son sacadas a temperatura ambiente pueden deteriorarse.
En tanto, el jefe de distribución de ALIPRAC explicó que hay seis camiones sellados en los cuales se transporta la comida y que demoran, al menos, una hora para llegar a los centros de La Chorrera, Tinajitas, Colón, La Joya y La Joyita.
Olmos afirmó que las declaraciones en que cuestionan el proceso de preparación de los alimentos son "infundadas".
