Lo anterior, según el ingeniero Juan Antonio Ducruet, coordinador general del proyecto de saneamineto de la ciudad y la Bahía de Panamá.
El proyecto incluye las infraestructuras sanitarias para atrapar la grasa y otras sustancias, tanto en los establecimientos comerciales como los restaurantes como en los industriales.
Ducruet manifestó que todavía muchos establecimientos carecen de trampas de grasa por lo que se requiere de la cooperación de diferentes instituciones.
Pero, el ingeniero destacó que no sólo se requiere de la instalación de estos receptores de grasa; sino de un mantenimiento adecuado de las alcantarillas que debe ser supervisado por el Instituto de Acueductos y Alcantarillados Nacionales (IDAAN).
Hasta el momento el proyecto de saneamiento de la Bahía de Panamá continúa con la instalación de redes de alcantarillado en diferentes sectores del distrito de San Miguelito para evitar que las aguas residuales lleguen a las calles y de estas al mar.
Santa Marta, Nueva Libia, Rogelio Sinán, el Vallecito son algunos de los sectores donde se realizan excavaciones para la instalación de tuberías y de conexiones domiciliarias que han avanzado en un 25%.
Actualmente ya tienen refrendado los contratos para iniciar la construcción de las principales colectoras que estarán localizadas en los ríos Matías Henández; Espavé y Palomo en Juan Díaz; y en Río Abajo en el área de Monte Oscuro.
Las colectoras estaran paralelas a los ríos para que el agua en lugar de caer a estos afluentes desemboque a otra tubería más grande localizada frente al mar para finalmente llegar por gravedad a la plata de tratamiento de las aguas residuales que ocupará un área de 34 hectáreas de terreno en Juan Díaz.
Las trampas de grasa requieren de la utilización de productos biodegradables que tienen la función de desintegrar estas sustancias.
El mantenimiento de los receptores de grasa debe ser constante.
El costo de estos sistemas van desde B/.150.00 hasta B/.300.00 o 400 dependiendo del tamaño.
En la ciudad de Panamá hay más de 150 restaurantes, sin contar que algunos tienen cadenas de locales que pueden llegar hasta 20.
La obstrucción de las tuberías por corchos de grasa origina el desbordamiento de las aguas servidas causando daños al medio ambiente.
