Exija permiso sanitario antes de comer o beber
¡ Cuidado ¡ no compre alimentos ni bebidas a quien no cuenten con un permiso de sanitario durante las festividades patrias. Es la principal recomendación que ofreció el Ministerio de Salud a la población al anunciar las medidas sanitarias que regirán durante estos días de fiestas patrias.
Miles de panameños aprovechan estos días de fiestas patrias para poner un puesto de venta de alimentos o bebidas en las rutas de los diferentes desfiles que habrá en la capital y el interior del país.
También otras miles, aprovechando el largo asueto, salen de sus hogares en búsqueda de esparcimiento y consumen alimentos de los puestos transitorios.
Carne en palito, yuca, chichas, hot dog, dulces, chorizos son las principales comidas rápidas que se ofrecen en los puestos de venta.
El Director General de Salud Pública, Dr. Esteban Morales, reveló que se ha decretado un plan de contingencia de vigilancia sanitaria que establece como principal medida que toda personas o negocio que va a vender comidas y bebidas debe reunir las condiciones mínimas de salud.
Indicó que el plan también incluye el destacamento de cientos de inspectores de saneamiento y funcionarios del Ministerio de Salud en los lugares donde habrá mayor concentración de personas por las festividades patrias tanto en la ciudad capital como en el interior del país.
Morales manifestó que como tercera medida del plan de contingencia se ha ordenado que todos los hospitales y centros de salud del país que cuenten con cuartos de urgencia para que operen durante las 24 horas del día.
Señaló que las respectivas direcciones regionales de salud informarán a la comunidad de los números telefónicos de los cuartos de urgencias para que se comuniquen en caso de emergencias.
El galeno destacó que la población es la que debe convertirse en la principal fiscalizadora del cumplimiento de las medidas sanitarias porque es su salud la que está en juego.
Recomendó a la población que no compre bebidas ni alimentos a nadie que no porte en su bolsillo izquierdo el respectivo carné de salud.
Además solicitó a la población que sea sumamente cuidadosa antes de consumir un alimento observando las condiciones de salud del puesto de venta.
"Si la persona que manipula los alimentos es la misma que toca el dinero, entonces ahí existe una deficiencia higiénica", alertó el Dr. Morales.
Advirtió que existen Juntas Comunales y Municipios que otorgan permiso sanitario de manera individual sin que estas personas tengan que hacer trámites por el Ministerio de Salud.
El funcionario indicó que giró instrucciones a las direcciones regionales de salud para que coordinen con los alcaldes y corregidores a fin de que los permisos sanitarios sean expedidos a quienes cuenten con los requisitos mínimos.
Ante esa situación urgió a la población a que sea sumamente cuidadosa al momento de consumir alimentos o bebidas de los puestos transitorios.
Por su parte, el Director del Sistema Regional de Salud de San Miguelito, Las Cumbres y Chilibre, Jorge Gamboa, informó que similares medidas se aplicarán en ese sector del país durante los días patrios.
El galeno explicó que muchas personas sufren de diarrea durante estos días por consumir alimentos en sitios pocos higiénicos.
Gamboa informó que todas las personas interesadas en colocar puestos transitorios de venta de alimentos y bebidas, durante está época, deberán acercarse al Centro de Salud de Nuevo Veranillo a tramitar el respectivo permiso sanitario, el cual solo será válido durante las fechas estipuladas.
Para obtener el permiso deberán cumplir con los siguientes requisitos: a) Presentar el Certificado de Buena Salud y carné de manipulador de alimentos "vigentes".
Los puestos deberán cumplir con las siguientes medidas sanitarias:
a) Contar con agua potable almacenada en recipientes limpios y bien protegidos de moscas u otros roedores.
b) Los puestos de alimentos deberán estar ubicados lejos de los basureros.
c) Contar con una solución de cloro para la desinfección de utensilios, equipos y manos.
d) Los alimentos deberán estar protegidos ( tapados), evitar la contaminación de moscas y roedores, etc.
e) Tener tinacos con bolsas plásticas tapadas.
f) Los puestos que preparan alimentos en (estufas de gas, fogones, barbacoas, etc.), deben estar lejos de los sitios donde se expende combustible.
g) Todo manipulador de alimento deberá cumplir con las normas vigentes de salud, como también deberá portar a la vista del público el certificado de buena salud y carné de manipulador de alimento.
h) Usar vestimenta adecuada ( gorra, redecilla, delantal limpio, zapatos cerrados, no usar prendas en las manos, mantener uñas limpias sin esmalte, tener una buena higiene).
i) Mantener los puestos y alrededores limpios.
Miles de panameños aprovechan estos días de fiestas patrias para poner un puesto de venta de alimentos o bebidas en las rutas de los diferentes desfiles que habrá en la capital y el interior del país.
También otras miles, aprovechando el largo asueto, salen de sus hogares en búsqueda de esparcimiento y consumen alimentos de los puestos transitorios.
Carne en palito, yuca, chichas, hot dog, dulces, chorizos son las principales comidas rápidas que se ofrecen en los puestos de venta.
El Director General de Salud Pública, Dr. Esteban Morales, reveló que se ha decretado un plan de contingencia de vigilancia sanitaria que establece como principal medida que toda personas o negocio que va a vender comidas y bebidas debe reunir las condiciones mínimas de salud.
Indicó que el plan también incluye el destacamento de cientos de inspectores de saneamiento y funcionarios del Ministerio de Salud en los lugares donde habrá mayor concentración de personas por las festividades patrias tanto en la ciudad capital como en el interior del país.
Morales manifestó que como tercera medida del plan de contingencia se ha ordenado que todos los hospitales y centros de salud del país que cuenten con cuartos de urgencia para que operen durante las 24 horas del día.
Señaló que las respectivas direcciones regionales de salud informarán a la comunidad de los números telefónicos de los cuartos de urgencias para que se comuniquen en caso de emergencias.
El galeno destacó que la población es la que debe convertirse en la principal fiscalizadora del cumplimiento de las medidas sanitarias porque es su salud la que está en juego.
Recomendó a la población que no compre bebidas ni alimentos a nadie que no porte en su bolsillo izquierdo el respectivo carné de salud.
Además solicitó a la población que sea sumamente cuidadosa antes de consumir un alimento observando las condiciones de salud del puesto de venta.
"Si la persona que manipula los alimentos es la misma que toca el dinero, entonces ahí existe una deficiencia higiénica", alertó el Dr. Morales.
Advirtió que existen Juntas Comunales y Municipios que otorgan permiso sanitario de manera individual sin que estas personas tengan que hacer trámites por el Ministerio de Salud.
El funcionario indicó que giró instrucciones a las direcciones regionales de salud para que coordinen con los alcaldes y corregidores a fin de que los permisos sanitarios sean expedidos a quienes cuenten con los requisitos mínimos.
Ante esa situación urgió a la población a que sea sumamente cuidadosa al momento de consumir alimentos o bebidas de los puestos transitorios.
Por su parte, el Director del Sistema Regional de Salud de San Miguelito, Las Cumbres y Chilibre, Jorge Gamboa, informó que similares medidas se aplicarán en ese sector del país durante los días patrios.
El galeno explicó que muchas personas sufren de diarrea durante estos días por consumir alimentos en sitios pocos higiénicos.
Gamboa informó que todas las personas interesadas en colocar puestos transitorios de venta de alimentos y bebidas, durante está época, deberán acercarse al Centro de Salud de Nuevo Veranillo a tramitar el respectivo permiso sanitario, el cual solo será válido durante las fechas estipuladas.
Para obtener el permiso deberán cumplir con los siguientes requisitos: a) Presentar el Certificado de Buena Salud y carné de manipulador de alimentos "vigentes".
Los puestos deberán cumplir con las siguientes medidas sanitarias:
a) Contar con agua potable almacenada en recipientes limpios y bien protegidos de moscas u otros roedores.
b) Los puestos de alimentos deberán estar ubicados lejos de los basureros.
c) Contar con una solución de cloro para la desinfección de utensilios, equipos y manos.
d) Los alimentos deberán estar protegidos ( tapados), evitar la contaminación de moscas y roedores, etc.
e) Tener tinacos con bolsas plásticas tapadas.
f) Los puestos que preparan alimentos en (estufas de gas, fogones, barbacoas, etc.), deben estar lejos de los sitios donde se expende combustible.
g) Todo manipulador de alimento deberá cumplir con las normas vigentes de salud, como también deberá portar a la vista del público el certificado de buena salud y carné de manipulador de alimento.
h) Usar vestimenta adecuada ( gorra, redecilla, delantal limpio, zapatos cerrados, no usar prendas en las manos, mantener uñas limpias sin esmalte, tener una buena higiene).
i) Mantener los puestos y alrededores limpios.
