Decomisan más de 300 libras de carne porcina

VENDER carne de cerdo en esta época del año parece ser el mejor negocio. Esto se refleja en los recientes decomisos, que han hecho las autoridades de salud en Veraguas.
Este producto es sacado del mercado al comprobarse, que no tienen el registro sanitario, dejando en evidencia, que los animales fueron sacrificados en lugares no aptos para esto.
En menos de 24 horas las autoridades veragüenses decomisaron cerca de 300 libras de este producto.
El martes en la tarde, fueron 90 libras en Puerto Mutis y 180 libras este miércoles en las comunidades de La Colorada y Ponuga.
El doctor Roberto Fábrega encargado del Departamento de Protección de Alimentos, informó, que seguirán los operativos.
Una persona, que tiene conocimiento sobre la actividad en Aguadulce, provincia de Coclé informó, que los criadores de cerdos prefieren sacrificar al animal en las porquerizas o residencias.
Asegura, que en un matadero hay que pagar por matarlo y solicitan más requisitos.
Además hay que pagar por un examen, que se le realiza al animal y que en algunos casos les comunican a los dueños, que el cerdo esta enfermo, para quedarse con él y venderlo.
Se pudo conocer, que el Departamento de Protección de Alimentos en Coclé no ha realizado inspecciones en estos últimos días en las porquerizas.
Los mataderos clandestinos siguen siendo un dolor de cabeza para las autoridades del Ministerio de Salud en Chiriquí, especialmente en las áreas rurales se improvisa un lugar para sacrificar animales.
Gladis Novoa directora regional del MINSA, explicó, que en esta época del año en los patios de las residencias se da la matanza de los animales.
Esta actividad en el sector Oeste la practican las personas detrás de sus casas, en donde tienen una pequeña producción de 6 a 20 cerdos. Los puercos son comprados durante el año, para cebarlos en época de Navidad.
Estas matanzas clandestinas, suelen ocurrir en el propio patio de las casas, donde los animales luego de ser sacrificados, son vendidos en la comunidad, según indicó el jefe de Protección de Alimentos, Pedro René Picerno.
Los operativos van a continuar en todo los comercios que tengan alimentos de consumo humano.
Se redobló la vigilancia para detectar aquellos locales que incumplen con los requisitos sanitarios exigidos.
Anteriormente se decomisó carne en mal estado en Santiago, Cañazas y Atalaya.
Las multas van desde 100 dólares en adelante.