Datos
- Ricardo Koyner, productor de café y juez nacional, considera que el café que han probado es de muy buena calidad, superior a los del año pasado.
- Se han encontrado tazas muy buenas y esto es el resultado del esfuerzo que está haciendo el productor nacional por mejorar la calidad del producto. Se trata del máximo evento de la caficultura panameña; los resultados de los lotes serán publicados.
Durante la cata de café especial por jueces nacionales efectuada en Boquete, se lograron calificaciones que alcanzan los 90 puntos, lo que lleva a pensar a los caficultores panameños que la cata internacional de café va a ser reñida.
Los cafés de las categorías tradicionales lavados como los tradicionales naturales lograron excelentes puntajes, debido a que la calidad del grano se ha elevado, hasta el punto de que los jueces nacionales no han podido descartar ninguna muestra por defecto.
Plinio Ruiz hijo, presidente de la Asociación de Café Especial de Panamá (Scap), afirmó que ya lograron clasificar los primeros 40 lotes para la competencia internacional que se iniciará el próximo 7 de mayo, en Boquete, con la participación de 16 jueces internacionales y jueces invitados que vienen a probar el café nacional.
Rachel Peterson, juez nacional, asegura que se espera una competencia muy dura durante la cata internacional por la calidad del producto, ya que las características que se evalúan son muy predominantes.
“Los nichos de mercado para café especial están muy interesados en el café de Panamá, ya que los compradores de Taiwán, Japón, Corea, Oceanía, Australia y Nueva Zelanda están dispuestos a pagar muy bien el café nacional, porque se está produciendo excelente café”, agregó Peterson.
Los catadores nacionales evaluaban ayer el café geisha lavado y hoy será la evaluación de los geisha naturales.
Scap, con esta cata nacional, inició el evento más importante de la caficultura panameña, “The Best of Panamá”, con la participación de 123 lotes de café.
En este evento, además de estos lotes, los jueces nacionales tienen la responsabilidad de elegir 80 lotes que irán a la cata internacional el próximo 7 de mayo, fecha en que se inicia este evento, que busca sacar los mejores 32 cafés de alta calidad que se producen en Panamá.
Participan en este evento 37 muestras de los tradicionales lavados que son juzgadas, 24 tradicionales naturales, 35 geisha lavados y 27 geisha naturales inscritos; de todos estos lotes quedarán un total de 20 por cada categoría.
