El Departamento de Protección de Alimentos (DPA) del Ministerio de Salud en Panamá Oeste, mantiene abierta una investigación para confirmar si el contenido de varios paquetes de queso amarillo, es vidrio o guarda relación con alguno de las sustancias que se utilizan en el procesamiento de este producto lácteo.
A finales de esta semana, una enfermera residente en el corregimiento de San José, distrito de San Carlos, cuyo nombre no fue revelado, interpuso una denuncia en las oficinas del DPA, alegando que dentro del los empaques individuales de queso amarillo había encontrado una sustancia cristalina, que describió como vidrio.
Según el director del DPA en Panamá Oeste, Oscar Lao, se tomaron varias muestras del queso y se sometieron a una prueba de dilusión, colocando los fragmentos cristalinos en agua destilada, dando como resultado que los mismos se diluyeran. A criterio del doctor Lao, la presencia de estos cristales que podrían ser sales utilizadas en la preparación, pudiera tratarse de fallas en la elaboración del producto.
No obstante, se procedió a retirar del comercio en donde fue adquirida la mercancía, el lote correspondiente a las muestras, al igual que lo hizo la empresa distribuidora del producto. Igualmente se enviaron muestras de los cristales al laboratorio del Ministerio de Salud, para someterlos a pruebas de microscopia, pruebas físicas y microbiológicas, estando a la espera de los resultados.
De acuerdo al director del DPA, las pruebas de dilusión realizadas al producto, tranquilizaron a la afectada, quien en primera instancia había recurrido al Complejo Hospitalario de la Caja de Seguro Social, para que se practicaran varios exámenes a su esposo e hija, quienes habían consumido los quesos.
Investigan sustancia cristalina en quesos amarillos
Los cristales que se encontraon en el producto pueden ser sales usadas en su elaboración.
