Ocho jueces nacionales iniciaon ayer la catación de café nacional, para seleccionar los cafés que posteriormente serán analizados por 16 jueces internacionales que llegarán a Panamá la próxima semana para juzgar la mejor calidad del café especial que producen las tierras altas chiricanas.
“Este año la competencia va a estar muy reñida, porque los productores se han esmerado por tener la mejor calidad del producto nacional”, aseguró Plinio Ruiz, presidente de la Asociación de Café Especial de Panamá (SCAP).
En este evento hay inscritos 123 lotes de café, entre los cuales los jueces nacionales tienen la responsabilidad de elegir 80 que irán a la catación internacional el próximo 7 de mayo, fecha en que se inicia este evento que busca sacar los mejores 32 cafés de alta calidad que se producen en Panamá.
Participan en este evento un total de 37 muestras de los tradicionales lavados que son juzgadas, 24 tradicionales naturales, 35 geishas lavados y 27 geishas naturales inscritos, de todos estos lotes quedarán 20 lotes por cada categoría.
Ricardo Koyner, productor de café y juez nacional, considera que el café que han probado en esta cata nacional es de muy buena calidad, superior a la del año pasado.
Se trata del máximo evento de la caficultura panameña, donde los resultados de los lotes ganadores se darán a conocer al final de la competencia internacional, porque cada lote está debidamente codificado y respaldado.
