Son lagunas un tanto dibujadas, que se encuentran cerca del mar. Allí comienza un trabajo de refinamiento que termina en los platos de cada panameño, un proceso donde se mezcla la labor de muchas manos, y una industria que beneficia a la región santeña.
Francisco "Tito" Castillo es un salinero del distrito de Guararé. "Yo trabajo en las salinas desde hace más de 20 años, y con eso he levantado a mi familia", indicó.
Las salinas son pilar fundamental en el comercio de la región santeña, y hoy más que nunca dejan grandes beneficios.
Este producto que conlleva varias facetas de perfección, entre ellas el secado, el yodado y el refinamiento, genera una ganancia anual de un millón de balboas a la economía, cifra muy positiva, según Modesto Delgado, quien pertenece a Salineros Santeños, una de las dos cooperativas que existen en la provincia de Los Santos.
Para Delgado, la producción de sal en la provincia ha tenido auge en los últimos años, con una distribución anual de 300, 000 quintales en el mercado local.
"Es evidente que en cuestiones de producción de sal, la región de Azuero tiene el liderazgo", asegura con voz firme el productor.
Delgado también señaló que durante la zafra de sal se generan ayuda para unas 1, 400 familias.
Mientras tanto, Manuel Cedeño, de la Cooperativa Reyes Espino, quien fuera unos de los primeros en incursionar en la industria salinera, sostiene que en total, las dos cooperativas de la provincia tienen unos 135 asociados, que se encuentran distribuidos en las playas de Sarigua, El Retén, la región de Santa Ana, Playa la Ondita, Albina Grande, el puerto de Guararé, playa Bella Vista y Pocrí de Los Santos.
Es evidente que la producción de sal representa un significativo aporte a la economía de la Península de Azuero, donde jornaleros, salineros, productores y comerciantes encuentran en esta industria un sustento para sus familias.
El diputado Elías Castillo aseguró que al presidente Torrijos le han caído las siete plagas: inundaciones el año pasado, desplome e incendios, el ácaro que castigó a los productores durante la cosecha del arroz, entre otras.
Ha sido un año polémico en los que las críticas a la seguridad ciudadana han sido de las primeras en la lista de los sectores que no ven con buenos ojos el desempeño del mandatario.
