La característica alimentaria principal de este fruto es su riqueza en grasas que llegan en algunas especies al 30%, pero que normalmente se mueven entre un 10 ó 15%. La ventaja de estas grasas en que están formadas por ácidos grasos, (ácidos oleico, linoleico y palmítico, fundamentalmente) por lo que, al igual que ocurre con el aceite de oliva, el pescado azul, el ajo o la manzana, nos pueden ayudar a contrarrestar los efectos perniciosos de las grasas saturadas contenidas en los aceites animales. Resulta muy adecuado para evitar la formación de colesterol, reduciendo el riesgo de sufrir alguna enfermedad vascular, como infartos o hemorragias cerebrales. Igualmente interesante en este sentido resulta su alto contenido en lecitina, necesaria en el metabolismo de las grasas y muy útil en la lucha contra el colesterol y en la prevención de la arteriosclerosis.
El aguacate es muy rico en vitamina D, necesaria para regular la absorción de calcio y fósforo en el cuerpo e impedir la fragilidad de los huesos y de los dientes. Comer este fruto puede resultar muy útil durante el crecimiento para conseguir unos huesos sanos y una talla correcta, evitando el raquitismo. De igual manera puede ser muy conveniente en otras etapas de la vida cuando hace falta una aportación extra de estos minerales. Resulta así particularmente interesante durante la gestación y, especialmente, a partir de una edad avanzada, para evitar la aparición de la osteoporosis. A su riqueza en vitamina D, debemos añadir su alto contenido en Vitamina E, un potente antioxidante y muy necesaria para el buen funcionamiento del corazón. Es muy rico en potasio, por lo que equilibra la ingestión de otros productos ricos en sodio y contribuye a un buen estado del sistema nervioso. Presenta también cantidades considerables de magnesio, calcio y hierro.
El consumo habitual de esta fruta resulta muy interesante. Hasta cierto punto se puede considerar como un sustitutivo de la grasa animal, para aquellas personas que el consumo de las mismas pueda resultarles perjudicial. Igualmente pueden adquirir la costumbre de comer aguacate como fuente principal de grasa aquellas personas que decidan adoptar un régimen vegetariano.
Este año arrancará con las primeras 200 escuelas y se proyecta que al final del quinquenio se tengan unos mil centros educativos incorporados a esta red.
De esta manera, los docentes y los estudiantes de todos los niveles de los colegios públicos tendrán acceso a nuevas tecnologías y al internet, acercándolos, así a las fuentes modernas del conocimiento.
Este año se han designado unos 9 millones de dólares para el primer grupo de escuelas que fueron identificadas como principales donde debe comenzar el proyecto educativo.
Estos centros serán adaptados y equipados totalmente con la infraestructura necesaria y computadoras. Asegura que más que instalar computadoras es un programa que le da una herramienta a los jóvenes, a los profesores y a los maestros para adquirir mayores conocimientos.
La iniciativa, que se lleva adelante en conjunto con el Ministerio de Educación, señala el especialista, busca potenciar la creatividad, la innovación y habilidades para la competitividad del recurso humano a través de la informática.
El plan permitirá interconectar a las escuelas y emprender un ambicioso programa de capacitación a docentes, padres de familia a y todos los actores relacionados con la educación para desarrollar nuevas habilidades y conocimientos en los estudiantes panameños, tarea que se efectuará paso a paso para realizar los ajustes y obtener los resultados que se esperan al completar los mil centros en el quinquenio.
Uno de los objetivos del proyecto "Conéctate al Conocimiento" es que los estudiantes y la comunidad educativa puedan acceder a los nuevos estándares tecnológicos educativos, que se desarrollan en toda la región centroamericana, para favorecer la calidad y modernidad de los aprendizajes.
Personal de informática del MEDUC visita los centros escolares para informar sobre las características que deben reunir los laboratorios como: la seguridad con la que se guardará el equipo y la instalación del sistema eléctrico, dependiendo de la demanda de los estudiantes.
