Alain Ducasse, elegido "Chef del Año" por segunda vez

Alain Ducasse fue elegido este martes "chef del año" por sus colegas, en un concurso organizado por la revista gastronómica francesa "Le Chef".
Ducasse, único cocinero francés que ha conseguido en dos ocasiones tres estrellas en la Guía Roja, ya recibió este premio en 1990.
El redactor jefe de "Le Chef", Georges Golan, opinó del galardonado que "su perfil internacional, su espíritu empresarial y su imagen en los medios de comunicación son más importantes que todas las crispaciones que provoca su figura", en alusión al "exagerado" carácter de empresario que le atribuye la crítica.
Ducasse, quien se encuentra en el restaurante que abrió en Nueva York el pasado verano, participará por teleconferencia en la cena de entrega del premio, esta noche.
El "chef del año", que emplea a 650 personas en sus negocios (restaurantes, hostelería y formación, amén de libros de cocina), tiene un volumen de negocios de unos 30,5 millones de euros (más de 25 millones de dólares).
El cocinero de los restaurantes de la cadena Hyatt Regency en París, Guillaume Joly, de 29 años, obtuvo el premio "Esperanza del año 2000", anunció la revista "Le Chef".