El Campus de l'Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona (UB) lleva a cabo un estudio sobre el uso que hacen los ciudadanos de origen chino que residen en el barrio del Fondo de Santa Coloma de Gramenet de diferentes plantas y sobre lo que pueden aportar a la cocina catalana.
El estudio está en una fase inicial y el objetivo es conseguir financiamiento europeo para ampliar las etnias estudiadas y hacer un análisis más detallado. El mismo se dio a conocer durante la presentación este martes del programa Cuines del món con el que se harán talleres, conferencias y tertulias literarias sobre la forma de cocinar de diferentes culturas, la gran mayoría presentes en esta zona de Santa Coloma.
El proyecto se realizó a cabo, gracias al voluntarismo, explicó el catedrático de Botánica de la UB Joan Vallès.
