¿Tienes comensales difíciles de satisfacer en casa?, ¿Son las comidas un momento complicado del día? Entonces, es probable que estés viviendo con comensales selectivos, también llamados picky eaters (como se les conoce a las personas con paladar exigente en EE.UU.
Existen niños y adultos que no disfrutan algunas comidas y se rehúsan tajantemente a probar cosas nuevas. Esta situación hace la tarea más complicada a la hora de cocinar, ya que es frustrante ver que pasas mucho tiempo preparando una comida y terminas tirando la mayor parte de los alimentos, porque tus degustadores difíciles se niegan rotundamente a comerlos.
Tras la conquista del paladar exigente
Adiós al estrés familiar. No dejes que los picky eaters te arruinen tu día. Para poner fin a esta lucha y hacer del desayuno, almuerzo y cena un momento más agradable, a continuación Boris Domínguez, de Nutrifitcheff, nos responde algunas preguntas para saber cómo tentarlos con platillos saludables.
¿Por qué ocurre esto?
Una causa de ser selectivo con la comida es el desagrado de sabores, los olores que emanan algunas comidas y texturas particulares de los alimentos.
¿Qué hacer en casa cuando nos enfrentamos a los picky eaters?
Preparar comidas diferentes para cada uno sería agotador para el que le toque cocinar. Una muy buena idea es cocinar lo más sencillo posible. Eso hace siempre los sabores más agradables. Otro punto a destacar es la importancia de una buena presentación de los platos. Eso hará más fácil que se sientan atraídos por la comida casera. Esto podemos lograrlo con vegetales de colores que contrasten con los alimentos que ya tenemos en los platos, por ejemplo, combinar un puré de papas con tomatitos frescos.
¿Cómo lograr la tentación?
Cada quien tiene alimentos que le gustan y que le disgustan. Si tu comensal no quiere comer zanahorias, no lo obligues. Hay que respetar sus gustos, pero si quieres que pruebe algo nuevo, debes ser paciente. Empieza con pequeñas porciones de los alimentos nuevos y seguir haciendo esto hasta que le guste. Por otro lado, recomendamos a las madres que quieren atender a sus hijos con comidas saludables y en especial cuando están cambiando el menú con nuevos alimentos, estar muy atentas a lo que sí les gusta a los chicos y al esposo y, entonces, enfocarse en desarrollar recetas con los ingredientes favoritos. Por ejemplo, si nota que les gusta el plátano maduro, pueden prepararlos sancochados, al horno con cáscara y en puré. Otra de las herramientas infalibles es la Internet. Ahora, las redes sociales tienen cada vez más recetas ricas y sencillas de elaborar.
Por último, Domínguez destacó que debemos recordar que el simple hecho de elaborar la comida en casa ya es ganancia para la salud familiar y por eso debemos esmerarnos en hacer que sea agradable para todos. Usar ingredientes naturales, frescos y evitar embutidos y enlatados son claves, aunque también debemos estar atentos para consentir y complacer ciertos caprichos sanos.
Ya sabes, si tienes en casa alguien “especial” a la hora de comer, sigue estos consejos y te irá mucho mejor a la hora de servir tus comidas.
