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Conoce en qué países se consume más el chorizo
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Valerie Stoute (valerie.stoute@epasa.com) / PANAMA AMERICAEl chorizo es un embutido originario y típico de la Península Ibérica, extendido a Latinoamérica.Aparte de España y Portugal, los países que más lo emplean en sus cocinas respectivas, el chorizo es conocido en otros países, especialmente Hungría que hace una gran variedad de embutidos con base en pimentón y Alemania, donde se denomina "salchicha de pimentón" (Paprikawurst).En Canarias se elabora un chorizo, conocido como chorizo canario (o chorizo de teror), que a diferencia de los anteriores, es generalmente utilizado para untar pan debido a su textura similar a la de los paté franceses, manteca colorada de Andalucía o la sobrasada mallorquina.Entre las variedades de chorizo es famosa la riojana y la de pamplona.Esta última, una carne picada.