Diego Torres, encargado de abrir el espectáculo que, como es habitual, se prolongó hasta la madrugada, se sobrepuso a una recepción algo fría del público y en un recorrido por sus canciones más populares conquistó a la gente hasta retirarse con una "antorcha de plata", el galardón que se le entrega a los triunfadores.
"Tratar de estar mejor", "Penélope" y "Color Esperanza" marcaron los puntos más altos de la presentación del baladista argentino, que los comentaristas de espectáculos calificaron de "intachable". El colombiano Juanes, cuya actuación superó los 50 puntos de sintonía según fuentes del Canal 13 de televisión, fue una verdadera fiesta sobre el escenario de la Quinta Vergara.
El público se rindió incondicionalmente ante el artista cuando el colombiano invitó al escenario a la cantante local Javiera Parra, nieta de la folclorista Violeta Parra, para interpretar a dúo "Fotografía", una de sus canciones más famosas, que en el disco canta junto a Nelly Furtado.
Sirva el licor de melón en una copa de cóctel, añada el hielo y luego poco a poco vaya agregando el Daiquirí frozen sobre el hielo.
1 onza de Blue Curacao
1 onza de Licor de coco
Jugo de piña
hielo
Vierta los ingredientes en la cóctelera, agítelos. Sirva en una copa con hielo. Adorne con una cereza.
1 onza de licor de melón
1 onza de licor de coco
Jugo de naranja
Jugo de piña
Coloque en un vaso de cóctel el hielo y luego añada cada uno de los ingredientes. Adorne según su gusto.
Tradicionalmente existen cuatro métodos para preparar los cócteles: el batido, el licuado, el refrescado y el directo.
Se prepara en coctelera. Debe agitarse entre 8 y 10 segundos para obtener una mezcla homogénea. Por esta razón es muy importante que en nuestro bar no falte una cóctelera.
Esta puede ser de dos tipos, la europea, que consiste en un contenedor que puede ser de metal o combinado con vidrio. Tiene una abertura arriba que permite introducir las bebidas y un pico que se usa para servir.
Por su parte la tipo americana consiste de dos vasos de igual tamaño, donde se echa el líquido para luego cerrarse por el medio. Generalmente es de metal, o un vaso de metal y el otro de vidrio.
Cuando utilice la cóctelera coloque primero el hielo en el vaso y luego agregue los demás ingredientes. Ponga la tapa, ajústela y agite el vaso varias veces. Antes de abrir la tapa, dele unos golpecitos para que el líquido acumulado en la tapa pase completamente al vaso de cristal.
Este método requiere licuadora cuando la receta indica pulpa de frutas o exige el punto frozen (abundante hielo que forma parte de la mezcla).
Se requiere un vaso mezclador con cucharilla de bar y colador de gusanillo. El método consiste en dosificar los insumos* sobre el hielo y enfriarlos con movimiento circular por 8 segundos aproximadamente. Se sirve colando los hielos. Generalmente estos cócteles tienen tres componentes como máximo. Con este método se prepara el Martini y el Manhattan, por ejemplo.
Es el procedimiento más sencillo. Se prepara directamente en el vaso de presentación y se dosifica los insumos sobre los hielos en el orden indicado. Al final se mezcla ligeramente para homogeneizar el preparado. En los casos que al final se agregue un insumo denso que se vaya al fondo del vaso no es necesario aplicar la mezcla.
Insumos: ingredientes utilizados para la preparación del cóctel.
