EL TÉ que consumían los taiwaneses fue originalmente importado de China -principalmente las sureñas provincias de Jiangsu y Fujian- durante las dinastías Ming y Qing. Al mismo tiempo, la mayoría de los bebedores de té de Taiwan eras personas con riquezas, poderío o trasfondo académico. Durante la ocupación japonesa, se inició la importanción de té Uji desde Japón, añadiendo a los ricos e influyentes japoneses en las lista de los consumidores de té en Taiwan.
Después de la reintegración de Taiwan a la República de China, estuvieron disponibles en el mercado los tés provenientes de China Continental, convirtiéndose en una bebida popular. Sin embargo, durante los primeros tiempos, el té local de Taiwan era producido principalmente para la exportación, y no fue sino hasta en los años setenta que el mercado del té comenzó a enfocar internacionalmente para satisfacer la demanda local. Los tés locales de Taiwan se originaron de plantas silvestres.
