Leche, entre las bebidas que tiene un mejor índice de hidratación

El contenido proteico de la leche está compuesto de suero y caseína, ambas beneficios según el objetivo que se desee, además la leche es una fuente de grasa, vitaminas, minerales y carbohidratos, nutriente importante por ser proveedor de energía para el cuerpo.

La leche ayuda a la recuperación de agua y además aporta proteínas, vitaminas y minerales necesarios en épocas de altas temperaturas, en especial si se práctica algún deporte.

La leche es una fuente de proteína en forma de caseína y suero, que cuando se consumen se absorben lento, con esto, los nutrientes que se requieren para la formación de músculo llegan constantemente, dice Francisco Herrera, nutricionista de Nevada.

"Se ha podido comprobar que cuando se compara con otras fuentes de proteínas, el consumo de leche baja en grasa logra que los nutrientes que forman las proteínas (aminoácidos) lleguen a los tejidos eficientemente", dijo.

"La leche también contiene altas concentraciones de los electrolitos sodio y potasio que ayudan a la rehidratación”, añadió. 

Un estudio británico, elaborado por las Universidades de Stirling, Loughborough y Bangor (2016), ha situado a la leche descremada y a la leche entera entre las tres bebidas con mejor índice de hidratación.

El estudio, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, analizó 13 bebidas en 72 sujetos para elaborar un índice de hidratación, tomando como referencia la cantidad de tiempo que un fluido permanece en el cuerpo antes de excretarlo a través de la orina.'

Este rico contenido de proteínas es importante debido a su efecto a nivel muscular, ya que permite su recuperación y la nueva síntesis proteica.

La solución oral a base de sales minerales ha ocupado la primera posición, seguida de la leche descremada y la leche entera.

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Según este estudio, las bebidas que contienen un alto contenido de electrolitos o de valor energético, así como de sodio y potasio, consiguen un mayor tiempo de hidratación; mientras que las bebidas que contienen nutrientes con acciones diuréticas, como el alcohol y la cafeína, pueden tener valores inferiores de índice de hidratación. 

Mantener una rutina de hidratación saludable es la clave para un estado de salud óptimo, especialmente durante la época de verano.

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