Skip to main content
Trending
Rali estará en el Giro de Italia 2026; así es la bicicleta panameña que debutará en la élite del ciclismoFuerte crecida del río La Villa afectó planta potabilizadora de ChitréAcribillan a 'Chinin' dentro de su automóvil en La ChorreraPanamá mantiene la mayor estabilidad salarial en la regiónMeduca y gremios magisteriales acuerdan retorno a clases
Trending
Rali estará en el Giro de Italia 2026; así es la bicicleta panameña que debutará en la élite del ciclismoFuerte crecida del río La Villa afectó planta potabilizadora de ChitréAcribillan a 'Chinin' dentro de su automóvil en La ChorreraPanamá mantiene la mayor estabilidad salarial en la regiónMeduca y gremios magisteriales acuerdan retorno a clases
  • Actualidad
    • Política
    • Sociedad
    • Judicial
    • Provincias
    • Mundo
    • Aldea Global
    • Sucesos
  • Opinión
    • Columnistas
    • Confabulario
    • El Pulso
    • Trazo del día
    • Doña Perla
  • Economía
  • Variedades
  • Deportes
  • Tecnología
  • Multimedia
    • Videos
    • Podcast
    • Galerías
  • Especiales
  • e-PAPER
  • Contenido Premium
  • Recetas
  • Cine
Panamá América Panamá América
Inicio

Variedades / Mamallena, dulce delicioso y económico

1
Panamá América Panamá América Sábado 12 de Julio de 2025
  • Secciones
  • Actualidad
  • Opinión
  • Economìa
  • Variedades
  • Deportes
  • Tecnología
  • Multimedia
  • videos
  • premium
  • e-papper
  • mis noticias
  • x
  • Mi cuenta
  • Mi perfil
  • Mis Noticias
  • Prémiate
  • Mis boletines
  • Seguridad
  • x
  • Notificaciones
  • videos
  • premium
  • e-papper
  • mis noticias
Cocina / Comida / Gastronomía / Receta / Tradición

PANAMÁ

Mamallena, dulce delicioso y económico

Actualizado 2023/11/22 00:00:36
  • Belys Toribio
  •   /  
  • Seguir
  •   /  
  • [email protected]
  •   /  

En otros países este postre es conocido como pudín de pan, se prepara con pan duro y se enriquece con otros elementos como pasitas o frutos secos.

  • facebook messenger
  • Compartir en WhatsApp
  • x twitter
  • facebook messenger
  • facebook messenger
La Mamallena es conocida también como Pudín de Pan. Foto: Chef Pepín

La Mamallena es conocida también como Pudín de Pan. Foto: Chef Pepín

Noticias Relacionadas

  • 1

    Primeras diferencias por salario mínimo

  • 2

    Prohibir explotación de recursos afectaría el desarrollo

  • 3

    Meduca suspenderá y retendrá pagos a educadores

Cuando se trata de dulces populares en Panamá, entre los derivados de panadería, además de las estrellitas, los cachetes de chola y los quekis, está la mamallena, dulce que se prepara a partir de pan duro de días anteriores.

Este dulce tradicional y típico de Panamá tiene en su preparación leche, huevos, canela y pasitas, más el pan sobrante, aunque hay quienes usan pan fresco para hacer este postre.

De acuerdo a Recetas Panamá (https://www.recetaspanama.com/), la mamallena es un dulce sencillo de preparar y perfecto para cuando apetece algo dulce.

El chef Alfredo Villalba, de origen mexicano, comentó que en su país este dulce es conocido como pudín de pan, coincide en que es fácil de preparar, adicional, es delicioso y muy económico, ya que se puede aprovechar el pan duro que muchas veces se pierde en casa.

Apuntó que este postre es una excelente opción para servir en ocasiones especiales y le pone un toque especial a la mesa de Navidad o de Año Nuevo, aunque en Panamá comúnmente se consume en cualquier ocasión.

Villalba explicó que la preparación del pudín es muy versátil, se le puede añadir otros elementos para enriquecerlo como frutos secos, nuez y arándanos, e incluso se puede servir con crema batida o helado de vainilla.

Respecto al tipo de pan que se usa para hacer la mamallena, en México se suele usar bolillo duro (parecido al pan michita), sin embargo, no es de estricto cumplimiento, ya que la idea es aprovechar el pan duro que se tiene en casa.

En este sentido, el chef hizo hincapié en que se puede usar cualquier tipo de pan e instó a prestar mucha atención a la cantidad de leche que se necesitará, esto dependerá de la textura del pan y cuánto líquido puede absorber la miga.

¡Mira lo que tiene nuestro canal de Youtube!

Suscríbete al newsletter #AlDíaConPanamáAmérica

Las noticias que importan directo a tu inbox

Google noticias Panamá América

Para comentar debes registrarte y completar los datos generales.

Clasiguía
Clasiguía
Clasiguía

Primer año de gestión

100 Días de Gestión
.

Contenido Patrocinado

Empresas enfrentan el desafío de proteger su operación digital ante ciberamenazas y fallos tecnológicos

Transforman ideas en negocios sostenibles en Donoso

Clientes de Caja de Ahorros se beneficiarán de pagos digitales con Yappy

Últimas noticias

La bicicleta se presentó la noche de este viernes. Foto: Jaime Chávez

Rali estará en el Giro de Italia 2026; así es la bicicleta panameña que debutará en la élite del ciclismo

Potabilizadora de Chitré. Foto: Thays Domínguez

Fuerte crecida del río La Villa afectó planta potabilizadora de Chitré

 “Chinin” fue acribillado a tiros dentro de su automóvil. Foto: Eric Montenegro

Acribillan a 'Chinin' dentro de su automóvil en La Chorrera

Panamá continúa entre los países con la menor variación de salarios. Foto: Pexels

Panamá mantiene la mayor estabilidad salarial en la región

El diálogo entre todos los actores se extendió por varias horas.

Meduca y gremios magisteriales acuerdan retorno a clases

Lo más visto

Docentes y el derecho fundamental a la huelga

El presidente José Raúl Mulino y el diputado Roberto Zúñiga. Foto: Cortesía

Mulino sobre la reprimenda de Zúñiga: 'El que pide dar la cara también se ha reunido conmigo antes'

El Aeropuerto Internacional de Tocumen es el principal centro de conexiones de Panamá. Foto: Cortesía

Tocumen espera la llegada de nuevas aerolíneas europeas tras salida de lista de la UE

confabulario

Confabulario

Miembros de la bancada independiente Vamos junto al diputado Betserai Richards. Foto: Cortesía

Nuevas fricciones en la Coalición Vamos tras reunión con el presidente

Columnas

Confabulario
Confabulario

Confabulario

Doña Perla
Doña Perla

La columna de Doña Perla

El Pulso

El Pulso

Trazo del día
Trazo del Día

Trazo del Día

Newsletter



Panamá América
  • Siguenos en:
  • videos
  • premium
  • e-papper
  • mis noticias
Buscar
Mapa del sitio
Clasificados
Publicidad
Grupo EPASA
Crítica
Día a Día
Mujer
Cine
Recetas
Impresos

Miembro de:

Miembro del PAL
Sociedad de prensa
Grupo EPASA

Todos los derechos reservados Editora Panamá América S.A. - Ciudad de Panamá - Panamá 2025.

Prohibida su reproducción total o parcial, sin autorización escrita de su titular.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información "aquí".