La austríaca Elfriede Jelinek, anunció que no asistirá a la entrega del premio en Estocolmo, dijo que a las mujeres "se les impone su destino".
"Un escritor nunca debe comprometerse con los poderosos o con los gobernantes, sino criticarles".
La literata y dramaturga, se ha convertido en una defensora que no ahorra andanadas verbales en sus libros ni en su declaraciones para denunciar la injusticia, la opresión o el sometimiento sexual de la mujer ante el hombre.
2 cucharadas /30 g) jengibre fresco, picado fino
1 cucharada (15 f) ralladura de limón
3 dientes de ajo, picados fino
1 cucharadita (5 ml) tomillo seco
Un cuarto taza (28 g) harina
Sal y pimienta
Un tercio taza (80 ml) jugo de limón fresco
1 pierna de cordero de 4 un medio libras (2 kg)
Un cuarto taza (180 ml) vino blanco seco o agua
1 cucharada (7 g) maicena
2 cucharadas (30 ml) agua fría
Precalentar el horno a 450 Grados F. (230 Grados Centígrados)
En un tazón pequeño, hacer una pasta con los primeros 7 ingredientes.
Ponerla aparte.
Cortar la grasa exterior de la pierna y dejar solo una capa fina.
Hacer cortes a lo largo, de un medio pulgada (1 cm) de profundidad.
Untar la pierna con la mezcla de jengibre, asegurándose que la pasta penetre en los cortes. Tapar. Refrigerar por lo menos 3 horas o por toda la noche.
Pasar el cordero a una bandeja de hornear.
Ponerle el vino.
Hornear por unos 75 minutos o hasta que la temperatura interna de la carne llegue, de acuerdo al termómetros de carne a 130 Grados F., (54 Grados Centígrados) para rojo - o 140 Grados F., (60 Grados Centígrados) para bien cocido. Bañar a menudo durante la cocción. Agregar agua, si se necesita.
Sacar el cordero del horno. Dejarlo reposar por 15 minutos bajo papel de aluminio. Cortar rodajas finas. Mantenerlas calientes.
Sacar la grasa de los jugos de cocción. Si se necesita, agregar vino o agua. Llevar a ebullición, mientras se raspa el fondo de la bandeja.
Mientras tanto, diluir la maicena en el agua fría. Incorporarla en los jugos de cocción. Revolviendo, cocinar hasta que la salsa se espese. Con una cuchara, ponérsela a las rodajas de cordero.
Servir.
Al dente. Término culinario italiano usado para describir una pasta que está cocida pero que se mantiene un poco resistente.
Bañar. Echar un líquido, jugo, vino, aceite etc, a una carne u otro alimento, para evitar que se seque al cocinarse y para darle más sabor.
Cocer a fuego lento. Calentar un líquido hasta casi el punto de ebullición, de forma tal que la superficie tiemble, pero no burbujee.
Crotón. Un cubito de pan tostado o frito, o una rodaja de pan untada con sazonadores y luego tostada.
Desglacear. Poner un líquido en una cacerola usada para freír verduras o carne, luego raspar el fondo de la cacerola para mezclar el líquido con los jugos. Esto produce una base para la salsa.
