Ingredientes
1 lb camote (papa dulce)
1 lb zapallo
2 unidades de zuccini
1 unidad de pimentón rojo
1 unidad de pimentón amarillo
2 cebollas moradas
3 dientes de ajo
5 cdas. de aceite de oliva
1 cdas. de tomillo
2 cdas. de miel
Sal y pimienta
Procedimiento
Lavar y pelar el camote y zapallo.
Cortar pimentones, zapallo y camote en cuadros. El ajo picarlo finamente; la cebolla y el zuccini, en rodajas.
Colocarlos todos en un bowl grande y sazonar con sal, pimienta, tomillo, aceite de oliva y miel, remover bien todo.
Colocar una hoja larga de papel aluminio y sobre esta volcar las verduras y los vegetales. Acomodar otra hoja de papel aluminio de manera que forme una tapa y sellar bien los bordes, poner sobre la parrilla hasta que todo esté bien cocido.
