La Comisión del "Codex Alimentarius" de la ONU ha adoptado 44 medidas alimentarias en defensa de los consumidores y ha establecido una serie de principios de análisis de riesgos para ayudar a los gobiernos a crear sus propias normas, informaron ayer la FAO y la OMS en un comunicado conjunto.
El Codex, organismo de Naciones Unidas que establece normas sobre la calidad e inocuidad de los alimentos, mantuvo su reunión anual en la sede de la FAO de Roma entre el 2 y el 7 de julio y en ella participaron 133 países.
Las nuevas medidas establecidas en la reunión se desarrollarán con el asesoramiento científico de los comités de expertos de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Este organismo modificó algunas normas ya existentes y estableció otras nuevas, entre ellas, un código para prevenir o reducir la presencia de "ocratoxina A" que aparece en la cadena de producción de vino, una toxina que puede ser perjudicial para el riñón.
El Codex también adoptó un nuevo código sobre las prácticas higiénicas en la producción de huevos que proteja a los consumidores de bacterias que originan enfermedades como la salmonella.
Este organismo estableció además una norma revisada para garantizar mayor inocuidad de los preparados para lactantes y los que tienen una finalidad médica específica, que "se espera pueda salvar la vida de muchos niños en todo el mundo", según el comunicado.
El Codex decidió desarrollar directrices adicionales para reducir la frecuencia de la salmonelosis y el "campilo-bacteriosis" en los pollos, dos bacterias "que causan una parte importante de las enfermedades de origen alimentario en el mundo".
Durante el encuentro, Brasil y Malasia, dos países con economías emergentes, se comprometieron a ayudar a otros países.
Adoptan 44 medidas a favor del consumidor
Organismos apoyarn en el uso de la nanotecnologa y la evaluación de problemas y ventajas del pescado.
