México disputa el 'Aguacate Bowl' con Perú, Chile y Colombia
El aguacate producido en Michoacán es el único certificado; a pesar de que Jalisco es la segunda entidad productora de este fruto, en México no ha logrado la certificación para abrirse paso en EE.UU.
El campo de México es generador de las tres variedades más apreciadas por los consumidores Foto: Cortesía
Con una exportación de 120 mil toneladas de aguacate hacia Estados Unidos en las cuatro semanas previas al Super Bowl LIII, que se jugará el domingo, México se ha instalado en la disputa del "Aguacate Bowl", junto con Perú, Chile y Colombia.
La final de la National Football League (NFL) de fútbol americano, que enfrentará a los Patriotas de Nueva Inglaterra y a los Carneros de Los Ángeles, será también la ocasión para que el consumo del aguacate se dispare en Estados Unidos mediante la preparación del famoso guacamole o "guacachip".
"Para entrar al mercado de Estados Unidos hemos entregado calidad, servicio y consistencia, y este año tenemos volumen. Competimos con Perú y con otros países como Chile y Colombia, y para marcar diferencia les dimos un precio competitivo", dijo a Efe Gabriel Villaseñor, presidente de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (Apeam).
Pero, aunque los tres países suramericanos son dignos rivales, en Estados Unidos "los principales competidores son los productores de aguacate de California".
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El representante de la Apeam dijo que para cuidar al llamado "oro verde", los productores del estado de Michoacán han trabajado para darle al producto la trazabilidad y la inocuidad alimentaria que los mercados mundiales exigen.
Gracias al cumplimento del plan de trabajo de exportación y de las leyes y normas de fitosanidad e inocuidad, la producción de aguacate de Michoacán se logra enviar a Estados Unidos, Canadá, 12 países de Asia (incluyendo Japón y China), cinco países de Centro y Sudamérica (incluyendo Argentina y Chile) y 13 países de Europa.
"Nuestras exportaciones están creciendo y tenemos presencia en todo el mundo, pero indiscutiblemente el mercado más importante y de mayor volumen es el de Estados Unidos, desde hace 21 años", apuntó.
Villaseñor explicó que los productores de Michoacán "tienen más frutas y menos venta".