Impulsan el consumo per cápita de leche

Con un consumo promedio de 100 litros al año por persona, incluyendo leche fluida, quesos y otros derivados, la industria láctea panameña busca dar un salto cuantitativo. La industria está preparada para abastecer ese consumo, pero tienen como meta aumentarlo.

Impulsar esa cifra es la meta central del sector, que apunta a incentivar la demanda nacional mediante la innovación, el desarrollo de nuevos productos y la divulgación de las bondades nutricionales y el alto contenido de proteína de los lácteos.

Pero, ¿cuáles son los principales retos para garantizar la leche en el país?

Desde el punto de vista del sector primario, el aumento de la producción, genética del ganado y alimentación, respondió Ricardo Pérez González, presidente de la Asociación Nacional de Procesadores de Leche (Anaprole).

"Pero como industria definitivamente necesitamos mantener un flujo constante de compra al productor para que este productor se vea incentivado a seguir produciendo y poder seguir abasteciendo las plantas. La idea es trabajar de forma coordinada", subrayó.

Es decir, detalló, desde la perspectiva industrial, la prioridad es asegurar la estabilidad del mercado local.

La actividad resalta por ser una cadena de alto valor agregado 100% nacional que conecta directamente el campo con las mesas panameñas.'

10

por ciento es el porcentaje de reducción de producción de leche.

Por otro lado, también hizo mención de cómo el productor de leche le va a hacer frente a las adversidades del clima resaltando que la reducción ha sido mínima, de un 10% aproximadamente, pero siguen apoyando la producción.

Aseguró que los inventarios de productos lácteos están a un nivel manejable.

"No esperamos que haya un tema de rotura de inventario en el mercado, principalmente porque tenemos leche fluida, que es un producto, leche grado A fluida, que es lo que se consume directamente. Tenemos los quesos y tenemos los yogures, etc". Dejando claro que hay abastecimiento.

Hoja de ruta

Esta estrategia para elevar el consumo per cápita y fortalecer la alianza con los productores nacionales encabeza la hoja de ruta de la nueva junta directiva de la Anaprole, que tomó posesión ayer y que está presidida por Ricardo Pérez González.