La Dirección General de Salud ordenó la cancelación definitiva de la licencia de operación a la panadería Galaxtica, ubicada en Torrijos Carter, distrito de San Miguelito, por violar disposiciones sanitarias.
El director de Salud, Esteban Morales, informó que la panadería operaba a puerta cerrada y en horario nocturno para que las autoridades no se percataran de la irregularidad, luego que hace varias semanas ya se había decretado el cierre del local por no llenar los requisitos de sanidad.
Dijo que la noche del lunes recibieron la denuncia que en la panadería continuaban trabajando y que el producto elaborado era distribuido en el distrito de San Miguelito y en la capital, en un auto particular que tampoco llenaba los requisitos que exige el Código Sanitario.
Las autoridades de salud luego de ser informadas realizaron ayer un operativo sorpresa, descubriendo que efectivamente se preparaban comestibles de forma insalubre. Incluso se utilizaba un colorante (tipo amarillo huevo) en el pan y otros comestibles, cuya utilización es prohibida por organizaciones de salud, por ser dañina si es consumida por el humano, dijo Morales.
Agregó que la cancelación es irrevocable y que las autoridades competentes deben aplicar una sanción severa contra este comerciante, al que calificó de agresor de la salud, y que será acusado por violar el Código Sanitario.
El director general de salud agregó que durante el allanamiento el propietario del local rehusó a permitir el acceso de los inspectores de la región de salud, por lo que rompieron los candados que mantenían las puertas de la panadería clausurada.
"Al entrar encontramos toda la evidencia de que efectivamente se estaba laborando con métodos que ponen en riesgo la salud de los consumidores, por lo que actuaremos de forma enérgica", puntualizo Morales.
Aclaró que en varias ocasiones habían hecho recomendaciones al comerciante, al punto que firmaron una carta de compromiso, sin embargo, éste no cumplió con lo pactado. Denunció la falta de colaboración de la Corregiduría y de la Policía de San Miguelito, entidades que acusó de "complicidad y encubrimiento" del comerciante por el daño causado a la salud. "Están violando el código sanitario, por que su falta de colaboración los convierte en cómplices y encubridores del delito", enfatizo.
Concluyó que estas autoridades serán las responsables si el propietario de la panadería Galaxtica vuelve a incurrir en el delito, ya que son los responsables de poner la vigilancia. La panadería quedó clausurada y no podrá obtener una nueva razón social para operar.
