Azuero. El cumplimiento de las medidas de salubridad en el puerto de Boca de Parita serán vigiladas por el Ministerio de Salud, entidad que capacitará a los pescadores del lugar para que sigan las normas en el tratamiento de los productos, al tiempo que se regulará el control en los trasmallos y demás equipos de pesca para evitar irregularidades.
El doctor Juan Marcelino Peralta, del departamento de Salud explicó que se quiere dar formación a los pescadores para que mantengan las medidas de salubridad recomendadas en el proceso de estos productos marinos.
Señaló que durante estas capacitaciones se está informando sobre el decreto ejecutivo número 84 que se refiere a la venta y limpieza del producto a todos los dueños de pescaderías, vendedores ambulantes y los que se encargan de transportar los pescados y mariscos.
Las recomendaciones en el tratamiento de estos productos incluyen la conservación del producto a una buena temperatura, que es lo que garantiza su calidad sanitaria.
Además la venta al detal debe hacerse vicerado, por lo que Peralta indicó que esperan que con estas reuniones de información las personas que se dedican a esta labor queden claras y la comunidad sea beneficiada con productos en excelente estado.
Los pescadores dijeron estar de acuerdo con la labor del Ministerio de Salud, porque les hace falta formación sobre cómo hacer las cosas.
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