Chiriquí. Alternativas para incrementar la producción de miel nacional, a fin de que se convierta en uno de los rubros no tradicionales de aceptación en los mercados nacionales y extranjeros, evalúan los agricultores de la provincia de Chiriquí.
El especialista en apicultura del Ministerio de Desarrollo Agropecuario MIDA, Erick Delgado, explicó que para ello se tiene que iniciar sobre la condición actual de los apiarios que existen para evaluar los aspectos, esenciales del sector como lo es número de colmenas, producción, instinto defensivo de las abejas y la capacidad de enjambre.
Explicó que resulta importante que luego de realizar el registro, se procedan a dividir las colmenas seleccionadas, considerando que estas poseen un núcleo fuerte que se cultiva a fin de que se produzcan las reinas, pues permitiría mejorar los resultados de la cosecha de miel.
Para que funcione es esencial que se cumplan con una serie de pasos establecidos, pues los enjambres, deben ser colocados en un lugar protegido del sol, cerca de una fuente de agua, de lo contrario se tendría que construir un abrevadero para asegurar la dotación del vital liquido, que es esencial en la producción, sostuvo.
Agregó que siempre y cuando se apliquen las medidas para cultivar y criar específicamente nuevas reinas, la producción de miel nacional podría incrementarse y redundar en beneficios para los agricultores que se agitan dentro de este sector.
La miel es definida por el código alimentario como la sustancia dulce, no fermentada, producida por las abejas del néctar de las flores o de las secreciones que ellas recolectan, transforman y combinan con sustancias específicas y que almacenan y maduran en panales.
Está compuesta por agua, fructosa y glucosa, además de otras sustancias en muy baja proporción como son ácidos, minerales, aminoácidos, proteínas, aromas, entre otras.
