La “joya de la corona de nutrición”
- Es un alimento rico en dos carotenoides: luteína y zeaxantina, que protegen a la vista del daño solar. Estos se concentran en la retina actuando como escudos protectores contra los rayos solares.
- Su riqueza en luteína hace que las personas con tendencia a la degeneración macular tenga a esta hortaliza muy presente en su dieta.
El brócoli, también llamado brécol, poco a poco va ganando un lugar en nuestra alimentación, ya que es poseedor de numerosas propiedades nutricionales que aportan grandes beneficios para la salud debido a su alto contenido en agua minerales y vitaminas. Estos componentes presentan valores diuréticos, antioxidantes, así como ser reguladores de numerosos procesos en nuestro organismo.
Su acción diurética es debido a su alto contenido en agua y potasio, así como a una baja presencia de sodio. Por ello el consumo de brócoli ayudará a eliminar el exceso de líquidos del organismo, lo cual resulta muy útil en personas con hipertensión, retención de líquidos y escasa producción de orina.
No debemos olvidar que con la orina se eliminan también sustancias disueltas en ella, como son el ácido úrico, urea, etc.
Por eso esta hortaliza es ideal para quien padece hiperuricemia, así como para los que son propensos a la formación de cálculos renales.
