El Museo de Arte Contemporáneo de Panamá (MAC Panamá) sumó un nuevo ingrediente a su propuesta cultural, ya que busca expandir la experiencia artística de sus visitantes mediante la gastronomía, conectando el arte visual con los sabores y aromas locales.
La propuesta gastronómica, en alianza con Time To Eat Café Bistró, está a cargo del chef panameño Iván Espinosa Chen, quien fundamenta el menú en la fusión entre la cocina gourmet y la criolla. El enfoque busca reinterpretar recetas tradicionales y destacar insumos locales para rendir homenaje a la diversidad cultural y al crisol de razas que caracteriza al país.
El menú disponible dentro del museo abarca desde café de especialidad, jugos naturales, desayunos y pastelería, hasta sopas y platillos típicos panameños, contemplando además opciones de alimentación vegana y sin gluten.
La inauguración del espacio coincidió con las festividades patrias y se acompañó de degustaciones gratuitas para el público, combinando el tradicional sancocho con opciones contemporáneas como el cold brew de la casa, una muestra del puente entre tradición e innovación que busca el proyecto.
Con este paso, el MAC Panamá reafirma su intención de conectar distintas expresiones de la cultura en un mismo lugar y ofrecer una estancia más completa a sus visitantes.
