Alimentos congelados ganan preferencia en los panameños
Los consumidores están mostrando cada vez mayor preferencia por las comidas congeladas debido a que el tiempo que se utiliza para preparar el desayuno, almuerzo o incluso cena es menor.
Alimentos congelados ganan preferencia en los panameños
Los consumidores están mostrando cada vez mayor preferencia por las comidas congeladas debido a que el tiempo que se utiliza para preparar el desayuno, almuerzo o incluso cena es menor.
Los hábitos de compra y consumo en los panameños y extranjeros que viven en el país han cambiando con el tiempo, y al mismo ritmo que crece la economía de las familias, indicó Alejandro Del Valle, vicepresidente regional de la división “retail”, de la compañía Dichter & Neira.
Esta empresa analiza el comportamiento del consumidor en las cuatro cadenas de supermercados que captan el 60% de las ventas al detal de Panamá.
Del Valle afirma que el desarrollo de la categoría de alimentos congelados está en proceso de maduración, y las empresas y marcas que cuentan con estos productos tienen sus clientes fijos.
En el 2011 se registró un aumento del 11% en las ventas de comidas congeladas, mientras que en el 2012 subió 17% y 2% en el 2013, lo que es justificado por la desaceleración de la economía.
La tendencia vuelve a reportar en los primeros meses de este año (enero y febrero) el registrar de 5% de incremento en comparación a los mismos meses del año anterior.
Del Valle considera que el crecimiento para este año en esta categoría “no llegará a los dos dígitos, porque el grueso de la población está consumiendo lo que previamente ya ha elegido en este rubro .
Advierte también que una categoría de consumo no puede crecer por encima de la economía del país, por lo que cree que el consumo de los alimentos congelados podría llegar hasta el 8% este año.
Pero el consumo de estos alimentos se ve reflejado en los congeladores y neveras de los supermercados que cuentan con una variedad de comidas y alimentos congelados listos para calentar y fácil cocción.
Entre 100 y 110 productos diferentes y cerca de 50 marcas se encuentran en los supermercados de la ciudad capital.
Los vegetales mixtos, las bolsas de brócoli y diferentes vegetales congelados son los que más se venden, según un ayudante de nevera y congelados del supermercado Riba Smith.
En cuanto a alimentos ya preparados, el trabajador menciona que las lasaña precocidas, chorizos, bollos melo y toledano se venden en gran cantidad.
Este supermercado tiene una cocina industrial que elabora alimentos listos para consumir, y para ello contratada a reconocidos chef para que hagan las recetas que luego con el personal de la empresa preparan, según conoció este diario.
En tanto, el último informe anual de Grupo Melo S.A. registra que el crecimiento de las ventas de sus productos congelados fue de 15%, mientras que en la participación de mercado representó 46.4%.
“La inclusión de las mujeres en el plano laboral ha hecho que exista una mejor economía familiar, sin embargo, esto ha hecho que se opte por comprar comidas precocidas, pues el tiempo que se ahorran con este tipo de alimentos pueden generar más ingresos o utilizar el tiempo en otras cosas”, comentó Del Valle.
Además, las personas que empiezan a trabajar o logran ascensos buscan nuevos productos de consumo rápido y empresas como Toledano y Melo “están sensibles a esta actitud y en constante creación de nuevas líneas para brindar una mejor calidad y variedad a sus clientes”, comentó Del Valle
Esta misma sensibilidad también la tienen los diferentes supermercados de la cuidad de Panamá, en donde se puede encontrar alimentos para las tres comidas diarias que oscilan entre $1.25 hasta los 20 dólares.
Las comidas que pueden ser utilizadas para el desayuno oscilan entre los $3.50 y $12.50. Vale la pena destacar que el contenido de estos alimentos puede utilizarse para variar almuerzos o cenas durante la semana.
Si de almuerzo se trata, existen también variadas opciones para ahorro de tiempo. Las lasañas, salmón, pizzas, deditos de pollo, taquitos de pollo, burritos o incluso camarones se pueden conseguir para simplemente recalentar, y pueden costar desde $3.60 hasta $16.50, dependiendo del menú que decida escoger.
Antes era muy trabajoso y quizás un tanto fastidioso el hacer una reunión o una fiesta y tener que encargarse de la cocina. Actualmente el mercado tiene diferentes opciones para realizar los pasabocas y poder disfrutar.
Panorama Mundial
El 17.9% del consumo de alimentación de los hogares a nivel mundial son de comidas congeladas, representando así el 3.5 por ciento en el valor del mercado.
Los estadounidenses consumen 82 veces más almuerzos refrigerados que Europa Occidental, según datos de la compañía global de investigaciones de mercado Euromonitor Internacional.
Según la compañía, en República Dominicana las comidas preparadas y alimentos congelados tienen muy bajo consumo y stock, muchos negocios pequeños independientes no cuenta con suficiente abastecimiento de electricidad en los congeladores necesarios para almacenar este tipo de productos.
Otro estudio afirma que en España todos los hogares compran productos congelados, pero semanalmente solamente el 69% los consume. En el mismo país, un 51 por ciento de las amas de casa opinan que los productos congelados son tan buenos como los frescos.
Un informe de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos establece que los alimentos congelados son mejores que los frescos. Sostienen que con este proceso se evita que los mismos pierdan nutrientes con el tiempo.