Ensalada de papaya y aguacate

Ingredientes

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de mostaza dijón

1 cucharada de miel

1 taza de vinagre de tarragon

½ taza de aceite de oliva

Pimienta al gusto

Si no deseas usar mostaza, puedes apostar por mayonesa.

1/2 papaya pintona

1 aguacate maduro

1 lechuga morada

½ cebolla morada

½ libra de tomates cherry

3 cucharadas de almendras fileteadas

Procedimiento

Lavar bien todos los vegetales y frutas.

Picar la cebolla en julianas, los tomates cherry en mitades, el aguacate y la papaya cortarla en cubos del tamaño de un bocado.

Secar bien la lechuga y cortarla con los dedos para así no oxidarla. Colocar la lechuga de cama en un bowl o fuente de vidrio, luego colocar el resto de los ingredientes.

Para la vinagreta: Mezclar en un recipiente la sal, pimienta y mostaza para disolver bien los granos de sal, luego la miel, gradualmente añadir vinagre y luego el resto de los ingredientes. ¡Buen provecho!