Moda del ‘brunch’

La moda no solo ha trascendido en los estilos a la hora de vestir, también ha acaparado la atención en el deporte y, ahora, la gastronomía es parte de ella.

¿Has escuchado hablar a tus amigos del famoso brunch? Pues esta es una nueva cita gastronómica, la cual viene de la palabra breakfast y lunch, es de origen inglés. Se celebra normalmente los fines de semana, entre 11:00 a.m. a 3:00 p.m. o más, dependiendo del local o restaurante.

Algunas personas lo observan como una excusa para pasarla entre amigos o familiares y, por supuesto, que poco a poco algunos restaurantes reconocidos o exclusivos han contribuido a que se adhiera a las costumbres panameñas.

Ey! conversó con uno de los encargados del restaurante Las Clementinas, Avenida B, y contó que esta propuesta se realiza los sábados por este mes de diciembre y es uno de los espacios más concurridos.

Se ofrece un plato de entrada, un plato fuerte con ocho opciones y bebidas que son una mezcla entre café, té, vino o champaña. El precio es de $30.00.

Esta es una de las tendencias más originales y da a la persona la opción de elegir lo que desee, muy parecido al estilo buffet. Los brunchs, por lo general, se toman de pie, a modo de coctel, pero en países como el nuestro esta modalidad no se utiliza.

El restaurante Brio, del Waldorf Astoria, ofrece el aperitivo de manera dominical desde las 11:30 a.m. hasta las 3:00 p.m.

Existe una variedad de platos como pastas, mariscos, carnes, entre otros. Hay desde open bar de champaña y de coctel de Mimosa (mezcla de champaña con jugo de naranja). El precio es de $39.00.

Otros restaurantes como El Trapiche, 4 Bistro, Boulevard Balboa, Chez Titi y Los Cebollines, ofrecen esta cita gastronómica en Panamá.

Tanto es la revolución del brunch que hasta existe un blog especializado en brindar consejos sobre este aperitivo. El Brunch Blog ofrece una lista de los restaurantes para que la persona tenga una idea de cuál visitar e de las innovaciones de platos y postres.