Todo sobre la dieta paleo
- José I. Huertas F./jose.huertas@epasa.com/@joseismael1905
La dieta paleo o paleolítica no es solo una dieta, pues tiene como objetivo llevar a cabo una alimentación saludable.
Come diferentes verduras y frutas, pero evita las frutas tropicales por su alto contenido en azúcares. /Foto Archivo
Si llevas la dieta paleo como es debido, notarás la reducción de peso, mayor lozanía de piel y cabello, mejora al dormir y mayor calidad de descanso. Estos cambios son notorios desde los primeros 15 días.
Lo ideal ante cualquier cambio que hagamos es estar atento a las reacciones del organismo para poder determinar cuáles son los alimentos que nos traen mayores beneficios y nos hacen sentir mejor.
Aquellos que practican 'crossfit' recurren mucho a la dieta paleo para lograr un mayor rendimiento deportivo. Además, en Panamá cada día hay más personas con intolerancia al gluten.
Alimentos que hay que evitar en la dieta paleo
La dieta paleo o paleolítica no es solo una dieta, pues tiene como objetivo llevar a cabo una alimentación saludable.
Boris Domínguez, healthy chef, explica que esta dieta se basa en lo que comían nuestros antepasados cazadores y recolectores. Básicamente, carne, pescado, frutas, verduras, hortalizas, huevos, frutos secos, semillas, flores y brotes, por lo que no comían pan, cereales, pastas, galletas ni alimentos procesados.
Según Domínguez, Robb Wolf, experto en esta tendencia, asegura que la dieta paleo es la forma más sana en que se puede comer. "Esta es una terapia nutricional que trabaja con la genética para ayudar a las personas a mantenerse delgadas, fuertes y llenas de energía", dijo.
Dieta
El "nutrifitcheff" indica que, según Wolf, la dieta paleo se debe seguir de la siguiente manera:
- Las proteínas magras soportan fuertes músculos, los huesos sanos y la función inmune óptima. La proteína también hace sentir satisfecho entre comidas.
- Frutas y vegetales: Son ricas en antioxidantes, vitaminas, minerales y fitonutrientes que se ha demostrado disminuyen la probabilidad de desarrollar una serie de enfermedades degenerativas como el cáncer, la diabetes y el deterioro neurológico.
- Grasas: Las dietas ricas en grasas monoinsaturadas y omega 3, tales como frutos secos, semillas, aguacate, aceite de pescado y carne de pastoreo, reducen la obesidad, el cáncer, la diabetes, enfermedades del corazón y el deterioro cognitivo.'
Tips
- Consume en torno a un 35% de carbohidratos, un 20% de proteínas y un 55% de grasas animales. Haz ejercicio y muévete en tus actividades cotidianas al máximo posible. Bebe mucha agua.
Alimentos que hay que evitar en la dieta paleo
El experto detalla que en la dieta paleo hay que evitar el consumo de los derivados lácteos, granos, alimentos procesados ??y azúcares, almidones, alcohol.
Cabe destacar que todos estos alimentos están asociados con inflamaciones y según los defensores de este estilo de vida, nuestro organismo no ha evolucionado aún para aceptarlos, generando así enfermedades crónicas.
Lo ideal en este régimen es que la comida sea lo más natural posible y menos elaborada, por lo que las frutas y vegetales crudos son precisas y mientras menos procesos tengan las comidas mejor así, como menos ingredientes procesados, cocinar al vapor, horno y brasa es ideal. También como el uso de aceites saludables: coco, oliva y no usarlos muchas veces.
La dieta paleo se trata más de una filosofía de vida que pretende alinear nuestra alimentación con nuestra genética. Uno de los fines por los que la practica mucha gente es por la pérdida de peso.
Beneficios
Domínguez manifiesta que esta dieta mejora el nivel de los lípidos en la sangre, ayuda a la pérdida de peso y la reducción de dolores musculares. Funciona también para personas con cuadros de reumatismo y celiaquía.
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