Todo sobre la dieta paleo
La dieta paleo o paleolítica no es solo una dieta, pues tiene como objetivo llevar a cabo una alimentación saludable.
Come diferentes verduras y frutas, pero evita las frutas tropicales por su alto contenido en azúcares. /Foto Archivo
La dieta paleo o paleolítica no es solo una dieta, pues tiene como objetivo llevar a cabo una alimentación saludable.
Boris Domínguez, healthy chef, explica que esta dieta se basa en lo que comían nuestros antepasados cazadores y recolectores. Básicamente, carne, pescado, frutas, verduras, hortalizas, huevos, frutos secos, semillas, flores y brotes, por lo que no comían pan, cereales, pastas, galletas ni alimentos procesados.
Según Domínguez, Robb Wolf, experto en esta tendencia, asegura que la dieta paleo es la forma más sana en que se puede comer. "Esta es una terapia nutricional que trabaja con la genética para ayudar a las personas a mantenerse delgadas, fuertes y llenas de energía", dijo.
El "nutrifitcheff" indica que, según Wolf, la dieta paleo se debe seguir de la siguiente manera:
- Las proteínas magras soportan fuertes músculos, los huesos sanos y la función inmune óptima. La proteína también hace sentir satisfecho entre comidas.
- Frutas y vegetales: Son ricas en antioxidantes, vitaminas, minerales y fitonutrientes que se ha demostrado disminuyen la probabilidad de desarrollar una serie de enfermedades degenerativas como el cáncer, la diabetes y el deterioro neurológico.
- Grasas: Las dietas ricas en grasas monoinsaturadas y omega 3, tales como frutos secos, semillas, aguacate, aceite de pescado y carne de pastoreo, reducen la obesidad, el cáncer, la diabetes, enfermedades del corazón y el deterioro cognitivo.
Domínguez manifiesta que esta dieta mejora el nivel de los lípidos en la sangre, ayuda a la pérdida de peso y la reducción de dolores musculares. Funciona también para personas con cuadros de reumatismo y celiaquía.