Empanadas por las nubes

EL SONIDO de una corneta anuncia que llegó "el chichero". Cerca a las construcciones, oficinas públicas y privadas encuentra un vendedor de chichas y empanadas. No sólo con este popular producto, sino con (chorizos, carimañolas, enrollados, pizzas, entre otros.
Sin embargo, son las empanadas las que se han convertido en el desayuno diario de muchos panameños.
Con 1 balboa se podía comprar una o dos empanadas asadas, de maíz o carne, pollo o queso y una chicha y el vuelto (0.25) servía para el pasaje de la tarde.
Al subir los insumos para la preparación de estos productos, las empanadas que los panameños están acostumbrados a comer, subieron 5 centésimos, es decir ahora se venden a 0.30.
Y es que el elevado costo de insumos ha provocado que los microempresarios tengan que subir algunos centésimos a sus productos, y los revendedores a las empanadas y al final el consumidor, es quien recibe el golpe.
Alexia, una extranjera que tiene un carrito de empanadas, el cual pedalea desde tempranas horas de la mañana, nos comentó que a ellos les han subido el precio a las empanadas.
También comentó que el azúcar, para endulzar la chicha de naranja y el chicheme han subido. Y ni hablar de la leche.
"Si a nosotros nos suben, debemos subir también, por que sino, no podremos llevar nada a la casa", señaló.
El queso, el pollo y el maíz que a partir de este mes subieron de precio, son solo algunos de los insumos que mantienen un ascenso constante.
María Vélez, adminstradora de empanadas Don Carlos, indicó que eso no es nuevo.
"Toda la materia prima para hacer las empanadas ha subido", mencionó.
Añadió que ese incremento le ha afectado grandemente porque a su vez, han tenido que subir algunos centésimos a los productos y buscar otros mecanismos para mantener cautivo a sus clientes.
"Para ello, lo que hemos hecho es abaratar costos comprando los cartuchos más económicos, las bolsas de papel manila más barata".
Así también lo hemos hecho con las cajas de foam y empaques, para nivelar el alza de los insumos.
Indicó que para este mes el queso amarillo subió su precio.
"La caja de queso amarillo que contiene 8 barras costaba B/.60.00 y ahora la compro en B/.75.00.
El saco de harina que lo compraba en B/.20.00 ahora esta en B/.25.50.
El maíz pilado que antes estaba en B/.17.00 el saco ahora le subieron B/.3.00 balboas más.
El aceite, el pollo también subió y ahora esta escaso.
El queso que se vende de manera individual también subirá de precio y no se lo trajeron porque deben esperar el nuevo precio, indicó Vélez.
Un microempresario que ha tenido que subir el precio de sus productos fue el vendedor de pollos asados que se encuentra en la avenida Ricardo J. Alfaro (Tumba Muerto) en los predios de los edificios Los Libertadores.
Usted podía comprar un cuarto de pollo asado, patacones y soda por B/.1.25.
Ahora y ante el incremento del pollo, ha tenido que ajustar sus precios y le subió 0.10 centésimos más.
Para Pedro Acosta, representante de la Unión Nacional de Consumidores y Usuarios de Panamá (UNCUREPA), esto es inflación.
"Nadie asume el costo y lo que hacen es traspasarlo, es el efecto cascada que no se sabe a donde llegará", acotó.
Definitivamente todo ha aumentado, lo que obliga a los ciudadanos a rehacer su modo de vida y sus costumbre.
"El que come en la calle, debe procurar no hacerlo todos los días, o comer cosas más baratas, frutas u otras, aunque estas igualmente han subido de precio.
Señaló Acosta, que de nada servirán las propagandas de la bolsa de comida más barata, mientras las autoridades no revisen en base a la Ley 29, lo concerniente a la congelación de los precios momentáneamente.
Un "skimo pie"
Un helado de envase pequeño.
Una empanada.
Una chicha.
Tres plátanos verde.
Una bebida.
Una malta.
La libra de papa.