Agroturismo, estrategia para contrarrestar la crisis agrícola

La modalidad de turismo conocida como Agroturismo consiste en viajar al campo para aprender sobre prácticas tradicionales de cultivos, cosecha y procesamientos de productos agropecuarios, forestales y pesqueros, además de las artesanías y cultura local.

La idea del Agroturismo es una estrategia para contrarrestar la crisis en la agricultura, a fin de utilizar las tierras en otras actividades y con ello diversificar los ingresos que se obtienen de las fincas para evitar el despoblamiento rural.

Esta actividad toma como eje para el desarrollo de su oferta la cultura agropecuaria, ofreciendo al turista la oportunidad de disfrutar de sitios de singular belleza, tener contacto directo con la naturaleza, hacer caminatas o paseos a caballo, degustar de la gastronomía de la región, vincularse a actividades agrícolas y ganaderas, conocer el folclor y acercarse a las costumbres y tradiciones de cada pueblo o lugar.

El paisaje agropecuario con sus cultivos que cambian durante el año, su ganado, montañas y ríos, por ser inherentes a la vida rural, son poco valorados por quienes habitan allí. Así en el país existen fincas que por el tipo de cultivo y por el entorno natural y paisajístico donde se encuentran serían muy atractivas para desarrollar proyectos agroturísticos.

Resulta interesante los que tienen sistema silbo pastoriles con ganado vacuno lechero. El observar los rebaños pastando al momento de ordeño es una de las actividades preferidas para los que hacen agroturismo o simplemente viajan al campo.

También es de gran interés el patrimonio agroindustrial, especialmente aquel ligado al proceso artesanal, tales como los beneficios del café, los trapiches, los queseros, las plantas de extracción de miel de abeja, etc.

Se trata entonces de aprovechar una serie de recursos que hacen parte de la cultura agropecuaria y que si logramos transformarlo en un producto turístico acorde a la demanda, pueden contribuir a mejorar los ingresos.

Además de contar con atractivos naturales y culturales suficiente para atraer turistas a la finca, existen otra serie de requisitos relacionados con la demanda de este tipo de turismo y de su rentabilidad.

Se debe tener presente que la demanda es estacional y concentrada en ciertas fechas del año. Por ello el agroturismo no debe ser el negocio principal de la finca, sino una actividad que venga a complementar la renta agropecuaria minimizando los altibajos del negocio.

En otras palabras el agroturismo puede ser para muchos productores agropecuarios un excelente negocio, porque ellos viven ahí y quieren quedarse en el lugar.

Ahora bien, el productor agropecuario que decide dedicarse a este negocio no debe obsesionarse por las utilidades, el turismo más que un negocio debe representar un estilo de vida; la idea no es hacerse ricos, sino disfrutar y compartir con otros los recursos y atractivos de su entorno y generar nuevas oportunidades para ser descendiente. Para desarrollar el negocio del agroturismo se debe tener paciencia, iniciativa, perseverancia. Se tiene que amar lo que te hace soñar y perseguir los sueños y trabajar pacientemente en procura de los logros, exigiéndose así mismo antes que nada y no depender del paternalismo estatal.

Ingeniero Agrónomo.