Reglamento para operación de 'Sabores del Chorrillo'

El sol radiante, acompañado de la brisa del mar, fue el ambiente propicio para que al mediodía de ayer los locales de "Sabores del Chorrillo" no se dieran abasto para los cientos de personas que los colmaron para deleitarse de las especialidades que se ofrecen en este populoso corregimiento.

En su segundo día, los comensales se dirigieron a la plaza, ubicada cerca del estadio Maracaná, en busca de los populares platos chorrilleros, cuyos precios varían entre 10 y 12 dólares, y los ceviches desde $1.50.

Mientras unos disfrutaban de sus pescados fritos, otros se quejaron de la espera y desorganización ante la logística para hacer sus pedidos, teniendo en cuenta que a esa hora no todos los locales estaban abiertos.

Pedro "Sorolo" Rodríguez, quien posee un local dentro del complejo de restaurantes, reconoció que todo fue "tan rápido" y, por ejemplo, en su sección aún se estaban preparando para atender a la clientela.

Esta área abierta al público para el expendio de comida debe acatar una serie de medidas de orden público, salud, seguridad social y aseo, que fueron reglamentadas a través del Acuerdo Municipal N.°92, publicado en Gaceta Oficial.

Los ocupantes autorizados y personas que laboren en el complejo deberán utilizar vestimenta adecuada para la atención al consumidor, según normas establecidas por el Ministerio de Salud (Minsa), portar zapatos cerrados y en buen estado, pantalón largo de color oscuro, camisa, redecillas y delantal.

Dentro de las prohibiciones, solo se permitirá la comercialización y consumo de cerveza como acompañamiento y servida en vasos.

Además, los ocupantes autorizados o ayudantes no podrán usar vestimenta inadecuada como espalda afuera, tiras, chancletas, minifaldas, escotes, pantalones cortos en las damas, sin camisa los varones o zapatos abiertos.

Los locales no pueden permanecer abiertos al público antes o después del horario establecido de 10:00 a.m. a 10:00 p.m. de lunes a domingo.

Sin embargo, Panamá América realizó un recorrido en el sitio y pudo detectar las primeras infracciones al acuerdo.

Se observó a algunos ayudantes u ocupantes utilizar pantalones cortos o chancletas, incluso, comensales bebiendo cervezas en latas, mientras que la medida contempla en vasos.

Aún así, "Sorolo" dijo que sí conocían las normas fijadas y que le parecen positivas. "Vamos a hacerlo bien, lo que vale es lo que se da al público y el precio", expresó.

En "Sabores del Chorrillo" tampoco se permite la práctica de juegos de suerte y azar, la presencia de vendedores ambulantes dentro y fuera de las instalaciones.

Sus ocupantes tampoco podrán pasar la noche dentro de los módulos o puestos ni procesar o preparar alimentos en estos.

Las multas para quienes infrinjan estas medidas van de 15 a 75 dólares.