Veterana chef de la gastronomía típica panameña preparará menú para el papa Francisco

Un menú típico, colorido y preparado por veterna chef de la gastronomía panameña, es lo que se le ofrecerá al papa Francisco en el Seminario Mayor San José, lugar donde se reunirá con 10 jóvenes de los cinco continentes el próximo sábado, 26 de enero.

Una vez confirmara su viaje a Panamá, surgieron muchas curiosidades en torno a la visita del Santo Padre a tierra panameña una de ellas, la comida que se le ofrecería.

Este sábado, se conoció que la reconocida chef Cuquita Arias de Calvo es la encargada de preparar el especial menú, que además de cumplir con las sugerencias del Vaticano en cuanto a la alimetación del Papa, también garantizará que recoja la esencia y lo mejor de la diferente regiones del país.

Para darle la bienvenida a los comensales, se colocará en la mesa una canasta con entradas como galletitas de concolón, empanaditas patti y mini carimañolas.

Luego el papa Francisco degustará una ensalada de toldo servida dentro de un aguacate que estará sobre una sopa helada o gazpacho helado de remolacha. La ensalada conservará sus ingredientes tadicionales, y su variante estará en la presentación, explicó la Chef Cuquita.

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Seguidamente servirá una corvina fresca del mercado, con vegetales orgánicos procedentes de Boquete; arroz con coco y plátano en tentación. De postre, se ofrecerá una melcocha de bizcocho y café cubierta con algodón de azúcar, destaca el informe del Comité Organizador Local (COL).

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El Seminario Mayor San José es uno de los tres sitios que visitará el Papa Francisco durante su estancia en Panamá con motivos de la Jornada Mundial de la Juventud.

El papa Francisco llegará al Areopuerto Internacional de Tocumen el próximo, 23 de enero.