Bagre apanado

Ingredientes

1 taza de galletas saltines

½ cucharada de paprika

Sal y pimienta al gusto

Ajo

3 cucharadas de margarina

1 huevo

3 cucharadas de leche entera

1 cucharada de perejil

4 filetitos de bagre

4 cucharadas de aceite de oliva

¾ taza de cilantro

1 diente de ajo

2 limones

1 cucharadita de vinagre

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Triturar en una procesadora de alimentos las galletas y colocarle sal, pimienta, paprika y reservar.

En otro recipiente mezclar el huevo batido, la leche, el perejil y el ajo muy bien.

Pasar los filetes de bagre por la mezcla de huevo, escurrir y pasar por la mezcla de galletas presionando para que se le pegue bien la mezcla. Freír en un sartén con aceite hasta dorar por ambos lados.

Para la salsa se deben unir todos los ingredientes, probar la sazón y reservar para acompañar con los filetes ya listos.