Los beneficios del chocolate y ¿cómo lo incorporo en mi dieta?
Publicado 2015/02/05 16:15:00
- Gina Prestán/revista Mujer, 5 de febrero
El chocolate tiene sus beneficios. Aquí la revista Mujer cuenta todo lo que tienes que saber acerca de los estudios. ¡Busca tu copia HOY y todos los jueves!
El chocolate tiene un delicioso y pecaminoso sabor aunque se sabe que su alto consumo puede llevar al sobrepeso.
Últimos estudios revelan que un par de onzas de chocolate negro no solo nos dará bienestar físico, sino emocional. A continuación te aclararemos algunas dudas...
¿Se puede comer en el embarazo?
Durante el periodo de gestación se debe evitar el consumo de grasas y azúcar para evitar que el exceso de peso pueda perjudicar a la madre y al bebé.
La universidad de Helsinki hizo una investigación con mujeres embarazadas para saber qué efecto les producía el chocolate, ya que muchas manifestaron sentirse antojadas por esta golosina.
Curiosamente, después del parto, la mayoría de las mamás que consumieron chocolate en el embarazo afirmaron que sus bebés lloraban menos en comparación con los de las que no lo probaron durante la gestación. La razón podría tener relación con la feniletilamina que posee el chocolate, pero también con las sensaciones agradables que transmiten de la madre al bebé.
¿Mejora el chocolate el estado de ánimo?
El cacao ayuda a la liberación de las endorfinas, hormonas encargadas de la felicidad.
Y según un estudio publicado en el “Journal of Psychopharmacology”, quienes tomaron una bebida de chocolate rica en polifenoles una vez al día (equivalente a 42 gramos de chocolate amargo) dijeron sentirse más calmados y más contentos que quienes no lo hicieron. Por eso es el favorito de algunas mujeres durante el periodo menstrual.
¿Cuál es el más sano?
Definitivamente, el chocolate negro, porque posee altas cantidades de antioxidantes que ayudan contra el envejecimiento de las células. Además, no tiene tanta azúcar ni grasa como el de leche.
Ayuda a prevenir enfermedades?
Sí, es benéfico en las mujeres que consumen 20 onzas a la semana, pues blinda su sistema cardiovascular de enfermedades. Así mismo, reduce el colesterol y la presión arterial, culpables de accidentes vasculares. Según un estudio de Hershey, realizado por Norman K. Hollenberg, los gunas consumen cinco tazas de bebidas a base de cacao por día. Además, esta población presenta estadísticas muy bajas de hipertensión.
¿Es antiedad el chocolate?
Sí, los flavonoides provenientes de la cocoa combaten los radicales libre, responsables del envejecimiento.
¿Te hace más inteligente?
Una investigación de la Universidad de Oxford señaló un buen desempeño cognitivo entre los consumidores de chocolate, los sujetos de estudio fueron 2,000 noruegos entre 70 y 74 años.
Si lo como, ¿tendré problemas en la piel?
La asociación entre el chocolate y el acné no es nueva, desde 1800 se hablaba de restricciones alimentarias para mejorar el acné. Aunque estudios realizados al respecto no terminan de ser claros. Sin embargo, algunos compuestos del cacao contribuyen a proteger a la piel del sol. Una investigación publicada en Nutrition descubrió que las personas que comían 20 gramos de chocolate amargo durante 12 semanas podían pasar el doble de tiempo expuestos a una lámpara UV antes de que su piel se enrojeciera.
¿Sirve como afrodisiaco?
Existen dudas de las propiedades afrodisíacas del chocolate, una investigación llevada por el doctor David Lewis, de Mind Lab, arrojó que el chocolate derretido en la lengua es mejor que un beso.
¿Cómo lo incorporo en mi dieta?
Lo primero que debes saber son las cantidades, la dosis aceptable para beneficiarse de todas las ventajas del chocolate sin engordar es la de 30 gramos.
1. Escoge solo chocolate oscuro. La razón de esto es porque te dará mayor nutrición y antioxidantes por las calorías que consumirás.
2. Cynthia Sass, famosa por su libro “El plan panza plana”, propone que incorporemos el chocolate negro (que tiene menos azúcar y, por tanto, menos calorías) a nuestra dieta diaria.
3. No se trata de tomar batidos de chocolate, que suelen tener poco cacao, mucha leche y mucha azúcar. La idea es añadir pequeñas cantidades de chocolate a un batido de frutas.
4. Elabora un dip. La nutricionista asegura que realizar una versión untable con frutos secos o nueces y usarla de acompañamiento de la frutas o “crudités” de verduras.
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5. Úsalo como condimento en guisos. Existen numerosos guisos a los que les sienta de maravilla el chocolate. El más famoso es el mole mexicano, una salsa típica de México basada en el cacao. El chocolate también le sienta de maravilla al chili, al ragut o las carnes blancas como el pollo o el conejo.
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