Someten a prueba nueva fórmula láctea

Luego de pasar una prueba de control de calidad, el Ministerio de Educación aplicará un test a los estudiantes sobre si aceptan o rechazan la nueva fórmula de la bebida láctea que recibirán.

Ahora, el producto pasará por la degustación de los alumnos, con ayuda de la Universidad de Panamá, informó Dalba Caballero, directora de Nutrición y Salud Escolar.

Además de adicionar omega 3 y fibra soluble, la bebida se presentará en dos nuevos sabores: dulce de leche y avena, que se unirán al de fresa, vainilla y chocolate, que actualmente se distribuyen.

La directora de Nutrición y Salud Escolar explicó que el objetivo de la prueba es conocer si a las bebidas hay que bajarles el azúcar y reducir o acentuar el sabor.

La merienda escolar del MEDUCA ofrece a los niños del 25 a 50% de los nutrientes que necesitan, además aporta el 18% de calorías, con lo que complementa la nutrición que recibe en el hogar.

Este beneficio se diseñó pensando, especialmente, en las escuelas de áreas urbanas, urbano-marginales y cabeceras de distritos; sin embargo, la experiencia de rechazo por el sabor de la leche obligó a las autoridades a innovar y mejorar la fórmula con sabores al gusto de los niños.

En el programa de merienda escolar, el MEDUCA invierte 20 millones de dólares al año, de los cuales, 13 millones de dólares son para bebidas lácteas.

La formulación de la bebida láctea es exclusiva del MEDUCA, mientras que la crema se prepara bajo normas dadas por el Instituto Centroamericano (INCA).

En el caso de la galleta nutricional, hecha con base en normas internacionales, se le están haciendo cambios para que pronto sea totalmente consumida.