Lo que debes saber de la carne

/ - Datos El consumo de carne de cerdo es el más alto en el mundo, con 100.

9 millones de toneladas durante 2011.

Del total de las carnes más consumidas (bovino, porcino y aves), el cerdo representó el 43%.

1- El consumo de carne de cerdo nacional en el año 2012 fue de aproximadamente 11.

1 kilogramos o 24.

4 libras.

2- El volumen de cerdos sacrificados en 2012 (Panamá) fue de 463,762, proyectándose para el 2013 un sacrificio aproximado de 474,390 cerdos.

3- El mercado mundial de esta carne presenta una tendencia creciente durante la última década.

En 2012, se dio el volumen de producción más alto de la década, de 104.

4 millones de toneladas.

4- El 81.

2% de la producción es consumida en: China, Unión Europea, Rusia y EE.

UU.