Restaurantes y bares con pérdidas por más de $76 millones al mes debido al COVID-19

La crisis sanitaria ocasionada por la pandemia del coronavirus mantiene al borde de la quiebra a los dueños de restaurantes, bares y discotecas, quienes han tenido que cerrar temporalmente ente entre el 95 y 98% de los locales, registrando más de 79 millones de dólares en pérdidas económicas al mes, un alto precio a cambio de que la cifra de contagiados disminuya. La mayoría desconoce si resistirá este mal momento, para poder reabrir cuando la situación vuelva a la normalidad.

Cerca de 3,000 locales comerciales de este sector han visto caer sus ventas hasta un 100%, lo que preocupa a los dueños de restaurantes que ahora tienen que hacerle frente a los salarios, décimo tercer mes y vacaciones de aproximadamente 40 mil trabajadores y otros 5,000 de manera indirecta.

A juicio de Abdiel Celis, dueño del restaurante PesKito, este es uno de los sectores más golpeados por ser uno de los primeros que cerraron sus locales ya hace más de 15 días. En la actualidad, más del 95% de los restaurantes están cerrados, incluyendo a los de alto extracto, comida rápida, entre otros.

Hasta los trabajadores de restaurantes y bares ya han empezado a sentir las afectaciones, porque sus salarios han sido suspendidos dejándolos en un limbo financiero sin poder pagar sus compromisos como alquiler de vivienda, pago de servicios públicos, entre otros.

Los empresarios temen que cuando vuelvan a abrir sus negocios tengan deudas exorbitantes. La Asociación de Restaurantes, Bares y Discotecas (Arbyd), que cuenta con unos 5,669 colaboradores, paga en alquileres $27 millones anualmente.

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Los 2,600 restaurantes de la ciudad generan unos 700 millones de dólares, incluyendo a los restaurantes de hoteles que también están cerrados, dijo a Panamá América, Domingo de Obaldía, presidente de la Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá (Arap).

"Aunque aún algunos deliverys se encuentran prestando el servicio, hay clientes que no confían en ese servicio por lo que las ventas no son tan buenas y además no existe un escenario claro de lo que suceda en los próximos meses", detalló Obaldía.

Este comportamiento no es distinto a lo que están viviendo unas 477 empresas asociadas a Arbyd donde se dejarán de facturar $18 millones al mes, debido al cierre del 98% de los locales.

Alexander Graell, de Arbyd Panamá, confirmó que hay algunos empresarios que están tratando de facturar algo con el domicilio, pero es prácticamente nada. Es decir, están perdiendo el 100% de los ingresos por lo que al final de este año no podrán generar los 250 millones de dólares, como en otras ocasiones.

En el caso del empresario Rino Tamburrelli, miembro de la Junta directiva y expresidente de Arap, las pérdidas de ventas son al 100%, dado que las operaciones están cerradas en su totalidad.

"No hay una fuente de entrada de ingresos por lo que algunas vacaciones de los colaboradores se están pagando producto de la reservas que manejan las empresas. El coronavirus llegó en un momento donde ya las ventas venían bajas", explicó el empresario Tamburelli.

En cuanto al pago del décimo que se debe desembolsar a los trabajadores el próximo 15 de abril, destacó que están evaluando cómo pagarlas ya que no hay flujo de caja en varias empresas.

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Los dueños de restaurantes han tomado la decisión de suspender contratos laborales, bajo el mecanismo temporal que abrió el Ministerio de Trabajo y Desarrollo Laboral (Mitradel), situación que cambiará cuando las ventas se vuelvan a normalizar.

"Hemos tratado de cuidar el empleo de nuestros trabajadores, este es el momento que tanto colaboradores como los propietarios de los restaurantes debemos darnos la mano y acordar un mita y mita para que no se pierda la fuente de empleo", señaló Tamburelli.

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