Variedad de albóndigas

Tanto en América como en Europa (España) están de moda las albóndigas, y se han convertido en la última tendencia gourmet. De carne de res, ternera, cerdo, pavo, pollo o vegetarianas, y cocinadas en salsa, fritas o al horno, son exquisitas.

En The Meatball Shop, en Nueva York, las sirven al estilo casero, con distintas salsas (de queso parmesano, pesto, bechamel, de tomate, con brandy, etc.) y las ofrecen en sliders, con pasta, pizzas o acompañadas de puré de papas o vegetales. En el original menú de papel debes escribir de qué carne las quieres y con qué salsas, etc.