Ayuno intermitente: beneficios, límites y cuidados

El ayuno intermitente tiene algunos beneficios metabólicos, no es simplemente pasar hambre y tiene importantes limitaciones que se deben tomar en cuenta para conservar la salud y lograr sus objetivos.

Naim Dahdah, médico internista, explicó que el ayuno intermitente no es para todo el mundo y se debería tener especial cuidado en personas con desnutrición, adultos mayores con cierta fragilidad, mujeres embarazadas o en lactancia y niños o adolescentes en desarrollo.

Tampoco es una opción para pacientes con insuficiencia suprarrenal, fatiga crónica, diabetes con hipoglucemia frecuente y problemas digestivos como gastritis o síndrome de colon irritable.

Todos estos casos y otros similares requieren de una evaluación médica previa. Además, Dahdah recordó que el ayuno intermitente no se puede romper con azúcar, cualquier tipo de harina o fritura.

Indicó que esto es "lo peor" que se puede hacer después de un largo periodo sin alimentos porque se causará un pico grande de azúcar, por lo tanto, no se obtendrán los beneficios metabólicos deseados.

Para romper el ayuno, precisamente para mantener toda la función metabólica, Dahdah recomendó comer proteínas, grasas, vegetales y colágeno.

"Recordemos que, durante el ayuno, el cuerpo está trabajando. Nuestro sistema necesita un descanso digestivo, en el cual sucede algo conocido como autofagia. Es el reciclaje de las células dañadas y envejecidas, precisamente para regenerarlas y mejorar la función cognitiva y los niveles de energía", señaló.

Finalmente, el doctor destacó que, si bien el cortisol es la hormona del estrés, también es la de la supervivencia.

"Cuando una persona ayuna de manera correcta, el nivel de cortisol aumenta levemente, que es precisamente lo que necesitamos para que el cuerpo utilice energía a través de la glucosa y las grasas", enfatizó el experto en antienvejecimiento y fundador de D-Clinik.