Chicha de pixbae

4 tazas de agua2 tazas de azúcar corriente 2 tazas de masa de pixbae (aproximadamente cuatro pejibayes medianos).

Prepare la masa, moliendo los pixbae cocidos y picados en un molino de carne o maíz.

Ponga agua y azúcar en una olla y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Añada la masa de pixbae y revuelva.

Cubra y deje a temperatura ambiente por 24 horas o más.

Mezcle en la licuadora o con el molenillo.

Cuele si es necesario.

Sirva frío o con hielo.

Si es demasiado espeso, añada agua.