La barbacoa: confraternizar al aire libre

Las prisas, los agobios y el estrés acumulado en las jornadas de trabajo nos invitan a disfrutar nuestro tiempo de ocio en ambientes cómodos, al aire libre.

Las comidas o cenas en barbacoas son estupendas para relajarse y disfrutar con la familia y amigos.

Siempre que se tenga el lugar idóneo, tanto en ciudad como en el campo, instalar una barbacoa proporcionará entrañables veladas y divertidos aperitivos sin demasiadas complicaciones culinarias.

DE ORIGEN CARIBEÑOLa barbacoa, de origen caribeño, debe instalarse fuera del hogar y su estética debe adaptarse o estar es sintonía al diseño del resto de la casa.

Existen dos modelos de barbacoas: las fijas que se construyen en terrazas o jardines y las móviles que se pueden trasladar a cualquier sitio.

Sin lugar a dudas, las fijas son más bonitas que las móviles, ya que suelen apoyarse sobre un muro de piedra o pared y se revisten con cerámicas, láminas de piedra o se pintan en blanco.

Por lo general, funcionan con leña y carbón, aunque en el mercado también se pueden elegir de gas o eléctricas.

Para decorar la zona de la barbacoa, se recomiendan mesas y sillas de hierro forjado, ya que soportan muy bien las inclemencias del tiempo y son fáciles de limpiar.

Una sombrilla de madera o loneta en tonos cálidos es imprescindible para disfrutar de la tertulia sin miedo a quemarse con los rayos del sol.

Para las barbacoas en el campo, lo ideal es llevarse una portátil y tender una esterilla sobre el césped o pradera, a la sombra de los árboles.

Si se quiere un poco más de comodidad, lo mejor es trasladar un mobiliario que se plegue, que sea fácil de transportar.

Por ejemplo mesa de plástico y sillas de tela o madera.

FANTASIA E IMAGINACIONEn las terrazas o áticos de la ciudad, la sobriedad del suelo se compensa con jardineras y grandes macetas repletas de plantas y flores.

Existen múltiples formas de construir una barbacoa, todo depende del espacio, el uso que se haga de ella y el presupuesto con que se cuente para su construcción y decoración.

Las más económicas son las de ladrillo visto bien barnizado o revocada con cemento y pintadas de blanco.

La iluminación de la barbacoa es muy importante.

No se debe instalar una luz muy dura ni tampoco permanecer entre tinieblas.

La luz debe permitir ver perfectamente los rostros de las personas que comparten la mesa y los alimentos que se toman.

Las farolas o luces se deben instalar de tal forma que den calidez al ambiente y que no proyecten sombras sobre los rostros, para ello, es necesario que no se apliquen alójenos ni luces a una altura demasiado elevada.

Se recomienda algún punto de abajo hacia arriba.

Algún punto de luz para iluminar rincones, bien sea en jardineras o zonas donde la vegetación sea frondosa.

Es conveniente que se utilice luz amarilla para evitar que mosquitos u otros insectos acudan.

El suelo de gres vetrificado, los muebles de madera de haya imprimen un protagonismo especial a la barbacoa en interiores.

Los azulejos y piezas de artesanía les confieren un carácter rústico, pero al mismo tiempo moderno.

Por eso el momento propicio para pensar la construcción de una barbacoa es el de la remodelación de la misma.

En primer lugar se construye un muro de ladrillo rodeando todo el espacio y, en los laterales, haciendo las veces de jardineras o en el centro del espacio, se coloca la base de la barbacoa o el horno.

En el centro sólo cuando se encuentra en el exterior y el espacio es bastante amplio.

En el suelo puede combinarse la pizarra con moqueta de césped artificial.